Що приготувати на Старий Новий рік: 5 смачних рецептів

На Старий Новий рік, який традиційно святкують в ніч з 13 на 14 січня, прийнято збирати всю сім'ю. Святковий стіл дуже схожий на різдвяний, але страви вже не пісні.

OBOZREVATEL підібрав п'ять найоригінальніших і смачних рецептів, для приготування яких не треба довго стояти біля плити, а оригінальний смак і подача здивують ваших близьких.

Головною стравою на столі українців є кутя. На Старий Новий рік готують щедру кутю, яку, на відміну від пісної, можна готувати з вершковим маслом, молоком, вершками, тваринним жиром.

Щедра кутя з молоком

• 400 г пшениці

• 750 г молока

• 50 г меду

• 50 г маку

• 200 г сухофруктів

Спосіб приготування:

Зерна пшениці необхідно замочити в холодній воді на 3-4 години. Після того, як зерно повністю вбере воду, залити його молоком і варити до готовності. Додати в готову кашу мед, мак і сухофрукти. Така каша виходить дуже м'якою і ніжною за рахунок варіння на молоці.

Картопля з пармезаном

• 6 середніх картоплин

• 4 ст. ложки оливкової олії

• ½ ст. ложки часникового порошку

• ¾ солі

• ½ солодкого порошку паприки

• 5 ст. ложок тертого сиру пармезан

Спосіб приготування:

Читайте: ''Дуже смачно'': відомий кулінар поділився незвичайним рецептом штруделя

Розігріти духовку до 200 °C, почистити і порізати картоплю на кубики або великі шматочки, помістити її у форму для духовки і додати олію.

У невеликій мисці змішати всі інші інгредієнти – часниковий порошок, сіль, паприку, чорний перець і пармезан, посипати суміш на картоплю, ретельно перемішати і випікати при температурі 200 °C протягом 45 хвилин.

Курячий кебаб

• 2 шматочки курячого філе

• 2 зелених перцю

• ½ червоної цибулі

• спеції для курки

• рослинна олія

Спосіб приготування:

Нарізати перці маленькими кубиками, цибулю – трикутниками, а філе – смужками. На шампур нанизати спочатку перець, потім цибулю, потім – курячі шматочки змійкою (так повторити 3-4 рази). Налити рослинне масло у велику сковороду і поставити на середній вогонь. Посипати курку спеціями і обсмажити протягом 5-7 хвилин на кожній стороні.

Читайте: Класична кутя у мультиварці: покроковий рецепт

Вареники з сиром і шпинатом

• 450 г тіста для вареників

• 300 г шпинату

• 1 ріпчаста цибуля

• 300 г знежиреного сиру

• 1 ст. ложка оливкової олії

• 2 ст. ложки панірувальних сухарів

• сіль і перець за смаком

Спосіб приготування:

Шпинат обдати окропом, відкинути на друшляк і дрібно порубати. Цибулю нарізати кубиками, обсмажити на маслі, додати шпинат і тушкувати кілька хвилин, потім охолодити. Сир з'єднати з підготовленими овочами, додати сухарі, посолити, поперчити і перемішати. Тісто тонко розкачати, вирізати кола, покласти начинку і зліпити вареники. У підсоленій воді варити близько 5 хвилин.

За старими українськими традиціями в вареники можна додати сюрприз і так гадати на майбутнє. Що в варенику потрапить — тому і бути в наступаючому році.

Глінтвейн з апельсином і корицею

• 1 пляшка червоного вина

• 150 мл води

• 10 бутонів гвоздики

• 1 апельсин

• ½ лимона (за бажанням)

• 1 велика паличка кориці (або 1,5 ст. ложки меленої кориці)

• 0,2 ч. ложки меленого мускатного горіха

• 0,2 ч меленого імбиру на кінчику ложки

• цукор за смаком

Спосіб приготування:

Нарізати апельсин, лимон і кинути їх в каструлю. Додати до них усі спеції, які вам подобаються, для глінтвейну. Залити вміст окропом і поставити каструлю кип'ятити на 10 хвилин.

Потім треба залити в каструлю все вино, зменшити вогонь і нагріти глінтвейн до 60-70 градусів, не даючи йому закипіти і вирувати. Додати цукор, розмішати, дати глінтвейну настоятися 5 хвилин. Розлити по келихах.

Раніше OBOZREVATEL підготував календар свят і знакових дат, який допоможе залишатися в курсі найважливішого.