Оригінально і корисно: 3 легких салати для правильного харчування

Навесні і влітку краще не вживати жирні і продукти, що важко засвоюються, а поповнити запас вітамінів допоможуть легкі салати.

OBOZREVATEL.UA пропонує три прості рецепти.

Салат із селери

Складові:

150 г кореня селери,

2 невеликі морквини,

1 яблуко (краще зелене, з кислинкою),

3 ст. ложки сметани,

1,5 ст. ложки соку лимона,

сіль за смаком.

Приготування:

Очистіть корінь селери. Яблуко, моркву і корінь селери натріть на крупній тертці. Все добре перемішайте, додайте сметану і сік лимона, посоліть за смаком.

Салат із стручкової квасолі

Складові:

200 г стручкової квасолі,

25 г сиру твердих сортів,

1 ч. Ложка рослинного масла, лимонний сік,

трохи зелені (кріп, петрушка).

Читайте: "Не тільки шашлики": відомий кухар поділився незвичайними рецептами для пікніка

Приготування:

Стручкову квасолю очистити, нарізати і відварити до готовності в киплячій підсоленій воді. Тонкими скибочками наріжте 25 грамів сиру твердих сортів, з'єднайте з відвареною квасолею і заправте чайною ложкою рослинного масла і лимонним соком. Зверху посипте зеленню.

Салат "Здоров'я"

Складові:

¼ невеликої капустини,

1 пучок листя салату,

1 свіжий огірок,

1 яблуко,

1 червоний солодкий перець,

1 свіжий помідор,

2 ст. ложки товчених волоських горіхів.

Для заправки:

гірчиця,

рослинна олія,

мелений перець,

сіль.

Приготування:

Овочі вимийте і висушіть їх кухонним рушником. Перець розріжте навпіл, видаліть плодоніжки і насіння і наріжте м'якоть невеликої соломкою. Огірок і яблуко натріть на крупній тертці. Капусту нашаткуйте і злегка помніть руками разом з сіллю. Листя салату крупно порвіть. Помідор наріжте великими скибочками. Підготовлені овочі викладіть в салатник і акуратно перемішайте. Для заправки відіжміть сік зі скибочки лимона, додайте гірчицю, рослинне масло, сіль і мелений перець за смаком і добре перемішайте. Полийте салат заправкою, посипте товченими волоськими горіхами. Пікантності смаку цього салату додасть додавання в заправку часнику, розтертого з зеленню базиліка.

Читайте: Дешево і смачно: відомий кухар поділився оригінальним рецептом для пікніка

Раніше OBOZREVATEL.UA публікував авторський рецепт рулету з квасолі від відомого українського кулінара, переможниці популярного шоу "МастерШеф" Асмік Гаспарян.