Головна Блоги

/ Кулінарні новини

Крем-суп: прості й смачні рецепти

12.7т Читати матеріал російською

Щоб урізноманітнити своє меню, можна замість звичного українцям супу приготувати крем-суп.

OBOZREVATEL поділиться з читачами трьома найцікавішими і простими рецептами цієї страви.

Грибний крем-суп з соусом бешамель

Грибний крем-суп з соусом бешамель

Грибний крем-суп з соусом бешамель

vkuso.ru

інгредієнти:

  • 250 г печериць;

  • 480 мл гарячої води;

  • 3 курячих бульйонних кубиків;

  • 1 маленька цибулина;

  • 3 столові ложки вершкового масла;

  • 4 столові ложки борошна;

  • 700 мл молока;

  • сіль і мелений чорний перець-за смаком;

  • кілька гілочок петрушки.

Спосіб приготування:

Нарізати гриби тонкими скибочками. Викласти їх в сотейник, додати воду, бульйонні кубики і подрібнену цибулю і довести до кипіння. Зменшити вогонь, накрити кришкою і варити ще 20 хвилин.

В іншому сотейнику або каструлі розтопити масло на середньому вогні. Додати борошно і перемішати. Тонкою цівкою влити молоко і, постійно помішуючи, довести соус до загусання.

Викласти соус бешамель до грибів, перемішати і приправити сіллю і перцем. Потім зробити пюре з супа блендером. Перед подачею прикрасити подрібненою петрушкою.

Гарбузовий крем-суп

Складові:

  • 400 г м'якоті гарбуза;

  • 1 шт. ріпчастої цибулі;

  • 200 мл молока;

  • 20 г вершкового масла;

  • петрушка;

  • сіль і приправи за смаком;

  • сметана або жирні вершки;

  • сухарики з білого хліба.

Спосіб приготування:

Цибулю подрібнити, гарбуз нарізати кубиками. На вершковому маслі злегка обсмажити цибулю. Додати гарбуз, посолити, приправити і згасити з додаванням невеликої кількості води. Приблизно 20 хв.

Готовий гарбуз перекласти в блендер і подрібнити. Додати гаряче молоко. І ще раз пробити блендером. Перелити в каструльку і прогріти, але не доводити до кипіння.

Розлити по тарілках, додати сухарики, приправити сметаною або жирними вершками і прикрасити зеленню петрушки.

Крем-суп зі шпинату

Складові:

  • 300 г шпинату (великий пучок);

  • 2 середні цибулини;

  • 1 зубчик часнику;

  • 25 г вершкового масла;

  • 2 середніх картоплі;

  • 1 л курячого бульйону;

  • щіпка меленого мускатного горіха;

  • сік половини лимона;

  • 50 мл вершків (20%);

  • сіль, перець (за смаком).

Спосіб приготування:

Підготувати всі інгредієнти: зварити бульйон, очистити картоплю і порізати невеликими кубиками, цибулю очистити і порізати невеликими кубиками, зубок часнику дрібно порубати. Шпинат помити, товсті нижні стебла зрізати, потрібні тільки листя.

У глибокому сотейнику або каструлі з товстим дном розтопити вершкове масло, додати цибулю і смажити на середньому вогні 5-7 хвилин поки цибуля не стане прозорим. Додати подрібнений часник і кубики картоплі і обсмажувати ще кілька хвилин. Додати бульйон і довести до кипіння, варити на маленькому вогні протягом 10 хвилин. Додати листя шпинату і варити ще 10 хвилин.

Зняти суп з вогню, дати трохи охолонути і подрібнити занурювальним блендером до однорідної маси. Додати дрібку меленого мускатного горіха. Додати лимонний сік, сіль і перець за смаком, добре перемішати. Поставити суп на маленький вогонь, додати вершки і довести до кипіння. Прибрати з вогню і можна подавати на стіл.

Раніше OBOZREVATEL поділився з читачами кращими рецептами супів в мультиварці, якими можна урізноманітнити своє харчування.

Ми в Telegram! Підписуйся! Читай тільки найкраще!

Читайте всі новини по темі "рецепти" на сайті "OBOZREVATEL".

Тема
0
Коментарі
0
0
Смішно
7
Цікаво
0
Сумно
0
Треш
Щоб проголосувати за коментар чи залишити свій коментар на сайті, до свого облікового запису MyOboz або зареєструйтеся, якщо її ще немає.
Зареєструватися
Показати коментарі
Нові
Старі
Кращі
Найгірші
Коментарі на сайті не модеровані

Блоги / думки

ads pixel