"Ідеальне варення": зірковий кухар поділився авторським рецептом
Простим полуничним варенням вже нікого не здивуєш, тому кухарям доводиться винаходити щось нове. Відомий український кулінар-реформатор Євген Клопотенко поділився оригінальним рецептом цієї солодкої страви.
"Один з найбільш логічних, в плані смаку, компаньйонів полуниці - базилік, який ідеально підкреслює смак ягід. Додамо ще трохи ванілі і отримаємо ідеальне варення", - розповідає він на своєму сайті.
Складові
Полуниця - 1 кг
Цукор - 500 г
Базилік (листя) - 20 г
Ванільний цукор - 20 г
Читайте: Їсти і не товстіти: рецепт шоколадно-сирного мусу
Спосіб приготування полуничного варення з базиліком і ваніллю
Полуницю добре промийте і очистіть від хвостиків. Перекладіть в каструлю, засипте цукром і дайте постояти 20-30 хвилин, щоб ягоди пустили сік. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння, періодично помішуючи ложкою. Варіть варення 5-10 хвилин після закипання.
Додайте чисті листки червоного або зеленого базиліка, ванільний цукор і варіть ще 5 хвилин. Розкладіть по стерильним банкам і закрийте кришками.
Як повідомляв OBOZREVATEL, раніше Євген Клопотенко поділився рецептом салату з помідорів із зеленню і ваніллю.