Головна Блоги

/ Кулінарні новини

Французька кухня: як приготувати три вишуканих десерти

8.2т Читати матеріал російською

Франція заслужено славиться своєю вишуканою кухнею, в якій окреме почесне місце займають всілякі десерти. Ці ласощі просто тануть у роті, і без них не обійдеться жодна подія.

OBOZREVATEL зібрав топ-3 рецепта вишуканих французьких десертів.

Профітролі

Інгредієнти:

  • 1 стакан - пшеничне борошно

  • 100 г - вершкове масло

  • 3 шт. - куряче яйце

  • Щіпка - сіль

  • Вода

Спосіб приготування:

Закип'ятіть один стакан води. Додайте сіль і нарізане невеликими шматочками масло. Далі зменште вогонь і просійте борошно, безперервно помішуючи вінчиком. Розмішуйте до отримання однорідної маси.

Перекладіть готове тісто в миску і додайте до нього яйця — ретельно перемішайте. Наповніть тістом кондитерський мішок з круглою насадкою і відсадіть на деко профітролі діаметром близько 3 см.

Випікайте в духовці при температурі 200 градусів протягом 10 хвилин, потім збільште до 220 градусів і випікайте ще 10-15 хвилин. Потім дістаньте з духовки, дайте охолонути і наповніть кремом.

Ягідне парфе

Інгредієнти:

  • 200 г - заморожені ягоди

  • 3 ст.л. - цукор

  • 2 шт. - куряче яйце

  • 30 мл - вершки (30%)

  • 4 ст.л. - цукрова пудра

  • 500 г - колотий лід

  • За смаком - свіжовичавлений лимонний сік

Спосіб приготування:

Подрібніть ягоди в блендері, додайте в пюре лимонний сік і перемішайте.

Потім відокремте білки від жовтків. Білки злегка збийте з цукровою пудрою, поставте на водяну баню і постійно збивайте вінчиком. Варіть 5 хвилин. Далі зніміть з вогню і переставте в миску з льодом і продовжуйте збивати, поки білки не загуснуть. Дайте охолонути.

Розтирайте жовтки з цукром до появи піни, потім збийте вершки. Додайте в вершки збиті жовтки, ягідне пюре і збиті білки. Обережно перемішайте лопаткою знизу вгору.

Далі викладіть парфе в прозорі склянки або форму, і поставте в морозилку на 5 годин.

Клафуті з вишнею

Інгредієнти:

  • 100 г - борошно

  • 2 шт. - яйце

  • 100 г - цукор

  • 200 мл - молоко

  • 300 г - вишня

  • 1 шт. - лимон

  • 1 шт. - аніс

Спосіб приготування:

Просійте борошно через сито і додайте цукор. Потім поступово влийте молоко і вимішуйте, щоб маса вийшла однорідна.

Змастіть форму маслом, посипте сумішшю муки і цукру. Вилийте тісто. Далі візьміть вишні, один аніс і викладіть на тісто. Додайте лимонну цедру.

Випікайте при 180 градусах 40-50 хвилин — все залежить від потужності духовки.

Покрокові рецепти смачних, простих і легких десертів ви можете подивитися тут.

Як повідомляв OBOZREVATEL, відомий український кулінар-реформатор Євген Клопотенко поділився рецептом йогуртового пирога з обліпихи соусом.

Не пропусти блискавку! Підписуйся на нас в Telegram

0
Коментарі
2
0
Смішно
4
Цікаво
0
Сумно
0
Треш
Щоб проголосувати за коментар чи залишити свій коментар на сайті, до свого облікового запису MyOboz або зареєструйтеся, якщо її ще немає.
Зареєструватися
Показати коментарі
Нові
Старі
Кращі
Найгірші
Коментарі на сайті не модеровані

Блоги / думки

ads pixel