CityВідео

ТОП-5 продуктов весеннего рациона

6.7тЧитати новину російською

Сезонность и локальность – это то идеальное сочетание, которое используют самые лучшие рестораны мира. Ничего лучше пока не придумали и я уверен, что и не придумают. Прелесть такого подхода к приготовлению еды состоит еще и в том, что каждый из вас может применять его на домашней кухне.

Для того, чтобы понять, что же такого особенного в сезонности и локальности нужно немного обратится к истории. Раньше (и я имею в виду несколько веков назад) люди питались только теми продуктами, которое выращивали только в их регионе. Условий для транспортировки не было как таковых вообще, они появились значительно позже.

Когда же наступила эра активного экспорта понятие локальности – размылось, культуры и разные продукты смешались. На сезонность же свое сильное влияние сказывает бизнес, который диктует то, что вы будете покупать. Мы привыкли, что овощи и фрукты можно увидеть круглый год в больших супермаркетах и мы им не удивляемся. Но! Экспортирование продукты имеют совсем другое качество, а соответственно – и другой вкус. К примеру, если вы купите все ингредиенты для гуакамоле, то вы не получите тот самый мексиканский вкус, а если приготовите в Италии борщ – то его вкус тоже не будет украинским. Если вы зимой купите клубнику, у которой будет такой же вкус и вид, но по своему составу – это будет далеко не клубника.

Под всеми этими факторами – наше отношение к еде изменилось далеко не в лучшую сторону. Поэтому я всячески призываю обратить внимание на локальные сезонные продукты, которые кроме того, что они вкусные, еще и полезные.

Ведь украинские продукты уже “в нашей крови”, мы помним их вкус с детства и именно они дарят нам ощущение тепла и уюта при каждом кусочке. А если сюда добавить еще и сезонность – то это будет настоящий коктейль вкуса, который нужно есть прямо здесь и сейчас.

Середина апреля (а это сейчас!) – лучшее время для того, чтобы подготовится к сезонным продуктам весны и не упустить шанс насытится этим божественным вкусом.

5 весенних продуктов, которые обязательно нужно успеть попробовать:

Черемша – ее можно перебивать в блендере с куриным бульоном для получения идеального соуса (который кстати, будет очень хорошо сохраняться). Или же ее можно консервировать, тогда она становится очень мягкой.

Сморчки – это небольшие грибы с рыхлой шапочкой. Их сезон – всего пару недель весной, уже летом и осенью вы их совсем не найдете. У этих грибов более нежный вкус и другая структура. Вам нужно обязательно успеть их попробовать!

Ревень – если у весны есть вкус, то это точно вкус пирога с ревенем. Он безумно прост в приготовлении, но его вкус просто божественный. К тому же, из ревеня можно готовить варенье или соусы. Но будьте внимательны – сезон ревеня длится недолго и его очень легко пропустить.

Спаржа – я согласен, что это дорогой продукт и возможно ему не совсем место в этом списке. Но именно весной – сезон этого продукта и вкус спаржи просто потрясающий, поверьте, такой спаржи вы уже не попробуете летом. К тому же, в этот период цена на нее резко падает – на рынке ее можно купить от 50-70 грн за полкилограмма (а в другое время цены начинаются от 350 грн). Как по мне, это отличная возможность попробовать дорогой продукт за такую цену.

Цветы – это незаменимая добавка в весенние салаты. Это не какие-то особые виды цветов, а те, что растут даже у вас за окном. К примеру, чтобы почувствовать вкус десяти вишен, вам достаточно всего одного цветка с дерева, ведь они очень насыщенные вкусом и ароматом. Так что не упустите возможность поэкспериментировать! Также еще весна прекрасный период для того, чтобы собирать шишки. Из них можно готовить варенье, или же просто добавлять в соусы или чай.

И мой главный совет – идите на рынок, нигде больше вы не почувствуете весну лучше, чем там. Начиная от середины апреля рынки просыпаются от зимней спячки и продукты там будут меняться каждый день – они все свежие, вкусные и безумно сочные.

Если вы дочитали до конца, то прямо сейчас закрывайте ваш ноутбук/выключайте компьютер или смартфон – и идете на рынок. Именно там на вас ждут весенние и невероятно вкусные продукты!

Читайте всі новини по темі "здоров'я" на сайті "Обозреватель".

Редакція сайту не несе відповідальності за зміст блогів. Думка редакції може не збігатися з авторською.

0
Коментарі
0
0
Смішно
0
Цікаво
0
Сумно
0
Треш
Щоб проголосувати за коментар чи залишити свій коментар на сайті, до свого облікового запису MyOboz або зареєструйтеся, якщо її ще немає.
Зареєструватися
Нові
Старі
Кращі
Найгірші
Коментарі на сайті не модеровані

Блоги медицини