Візьміть участь
у розіграші
футболки з логотипом Obozrevatel Взяти участь
Приз
Реєстрація
City Відео

/Блоги - Здорове харчування

"Оливье" и "шубу" легко превратить в полезные блюда

13.8тЧитати матеріал російською

Предновогодняя суета, праздничный настрой, очереди в магазинах – успеть купить, приготовить, упаковать. Дел миллион. Но хочется, чтобы в этом потоке новогоднего шума вы не забывали о здоровье, особенно когда будете составлять праздничное меню. Никого не призываю оставлять обычную капусту с морковкой в качестве закуски, а вымоченные сухофрукты на десерт, но вот облегчить традиционные блюда, чуточку оздоровить, чтобы не мучиться животом до Рождества – это я бы вам все-таки порекомендовала.

Итак, закуски.

По максимуму используйте сырые или ферментированные овощи – они стимулируют перистальтику кишечника и улучшают пищеварение, что важно при традиционном многообразии новогодних блюд. Это может быть салат из натертой свеклы с черносливом (кстати, свеклу лучше брать сырую), квашеная капуста с клюквой, салат пусть из тепличных, но свежих помидоров и огурцов с маринованным луком и растительным маслом холодного отжима. Также можно положить на тарелку листья салата, шпината, лук, петрушку, укроп – зелень придется по вкусу к любому блюду, украсьте ее оливками, помидорами черри, маринованными огурчиками или грибами.

Оливье и селедку под шубой тоже из вредных легко превратить в полезные блюда. Например, если использовать в них растительный майонез или на худой конец обычный, но приготовленный самостоятельно из домашних яиц и нерафинированного масла. Ведь в современной пище основной яд – это химия, в нее добавляемая. Я, например, ничего не имею против того же мяса, хоть сама его уже давно не употребляю. Но только домашнего, когда теленок рос на свежем воздухе, кушал обычную травку и не был обколот гормонами и антибиотиками. Тоже и с соусами. Наша задача – увеличить объем блюд из свежих натуральных продуктов и уменьшить кол-во полуфабрикатов, зажарок, жирных соусов из магазина. Вот только не меняйте обычный магазинный майонез или сметану на т.н. "обезжиренный" продукт. Поверьте, фигуру свою вы этим не спасете, а вреда от такого продукта не меньше, чем от традиционного.

Основное блюдо.

Понимаю, что 99% украинцев новый год без мяса себе даже не представляют, но вот тут вопрос: что это будет за мясо и каким способом приготовлено. Я бы рекомендовала следовать примеру американцев и остановить выбор на запеченной индейке, ну или кролике. Их мясо считается более легким и полезным, только вот лучше покупать его у местных фермеров, соседских бабушек, ведущих собственное хозяйство, в идеале – выращивать собственноручно. В качестве гарнира лучше запечь, отварить на пару или протушить в мультиварке цветную капусту, брокколи, брюссельскую капусту, тыкву, морковку, свеклу. Получится разноцветное блюдо намного вкуснее, праздничнее и полезнее традиционной картошки в майонезе.

Десерт

Зачастую десерт мы доедаем уже с утра, тем не менее какой новогодний стол без сладкого!? Здесь все должно быть максимально красиво и легко. Я бы рекомендовала желе, муссы, фруктовое мороженое. Обычные фрукты также хороши, но только если после основных блюд вы прогуляетесь, съездите на пару часов на главную елку страны и лишь затем к нему приступите. Ведь если заедать фруктами тяжелую пищу практически сразу, они попросту забродят, вызовут дискомфорт и ни о каком продолжении праздника не останется и речи.

В целом старайтесь больше двигаться в новогоднюю ночь. Если у вас есть дети, в перерывах между закуской, основными блюдами и десертом выходите на улицу поиграть в снежки, попускать петарды, зажечь фейерверк. Ведь новый год – это не только обильное застолье!

С наступающим! Будьте здоровы!

Еще больше про здоровый образ жизни здесь.

Тисни! Підписуйся! Читай тільки найкраще!

Читайте всі новини по темі "Жити здорово" на сайті "OBOZREVATEL".

Редакція сайту не несе відповідальності за зміст блогів. Думка редакції може не збігатися з авторською.

0
Коментарі
0
0
Смішно
0
Цікаво
0
Сумно
0
Треш
Чтобы проголосовать за комментарий или оставить свой комментарий на сайте, в свою учетную запись MyOboz или зарегистрируйтесь, если её ещё нет.
Зарегистрироваться
Показать комментарии
Новые
Старые
Лучшие
Худшие
Комментарии на сайте не модерированы

Блоги медицини