МоваЯзык
Головна Блоги

Мариновані кабачки з морквою

Мариновані кабачки з морквою - покроковий рецепт
161
Час приготування: 2 год. 20 хв.
Кількість порцій: 1
Поділитися

Щоб цілу зиму насолоджуватися смачною закускою пропонуємо вам простий рецепт маринованих кабачків з морквою. Так ви легко зможете почастувати своїх друзів і гостей незвичайною закускою. Такі кабачки підійдуть до будь-якої страви та точно сподобаються вашим рідним.

Відео

Інгредієнти

Кабачок 1 кг.

Кінза 30 - 40 г.

Кріп 30 - 40 г.

Петрушка 30 - 40 г.

Часник 2 - 3 зубці

Морква 1 - 2 шт.

Вода 1 л.

Сіль 1 ст. л.

Цукор 2 ст. л.

Чорний перець горошок 2 - 3 шт.

Перець духмяний 2 - 3 шт.

Оцет 50 мл.

Приготування

Мариновані кабачки з морквою - Крок 1 1
Мариновані кабачки з морквою - Крок 2 2
Мариновані кабачки з морквою - Крок 3 3
1

Перед початком приготування ми помиємо кабачки та зелень. Потім очищаємо моркву і часник від шкірки й також помиємо під проточною водою.

2

Моркву ми натираємо на тертці та пересипаємо в окрему тарілку.

3

Кріп, петрушку і кінзу ми нарізаємо не сильно дрібно. І також розріжемо на 2 частини кожен зубчик часнику.

Мариновані кабачки з морквою - Крок 4 4
Мариновані кабачки з морквою - Крок 5 5
Мариновані кабачки з морквою - Крок 6 6
4

Кабачки ми нарізаємо тонкими пластинами та звертаємо в рулетик. Ви ж можете нарізати будь-яким зручним для вас способом.

5

У чисті банки на дно ми відправляємо: натерту моркву, зелень і 2 - 3 зубчики часнику.

6

Потім ми скручуємо кожну нарізану пластинку з кабачка в рулетик і укладаємо в банку.

Мариновані кабачки з морквою - Крок 7 7
Мариновані кабачки з морквою - Крок 8 8
Мариновані кабачки з морквою - Крок 9 9
7

У кожну банку ми додаємо чорний і запашний перець горошком. А поки приготуємо наш маринад. Ставимо воду в каструлю і доводимо до кипіння. (Готуємо з розрахунку на 1 літр, тому якщо вам не достатньо буде маринаду, просто збільшіть вдвічі усі пропорції цукру і солі, які вказані в рецепті).

8

У каструлю з киплячою водою ми додаємо сіль, цукор і все ретельно перемішаємо. Даємо покипіти маринаду ще 3 - 4 хвилини й будемо заливати наші кабачки в банку. (Ми залишаємо банки на 4 - 5 хвилин на кухонному столі, і будемо продовжувати закривати нашу зимову закуску).

9

Після чого перекладаємо банки в глибоку каструлю, заливаємо водою до самого горлечка і накриваємо кришками. Після закипання води будемо стерилізувати наші кабачки 5 хвилин. (Обов'язково на дно каструлі покладете чистий рушник, інакше ваші банки з кабачками просто лопнуть!).

Мариновані кабачки з морквою - Крок 10 10
Смачного!
10

Банки з кабачками ми простерилізували, тепер нам потрібно налити в кожну банку оцет і щільно закрити банки кришками. Після чого перевертаємо банки кришками вниз, щоб перевірити герметичність закривання. Нам потрібно укутати банки теплим рушником і залишити до повного охолодження на 6 - 8 годин. Після чого ви можете прибирати мариновані кабачки з морквою в прохолодне місце для зберігання на зиму. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати