МоваЯзык
Головна Блоги

Квашена капуста на зиму

Квашена капуста на зиму - покроковий рецепт
208
Час приготування: 55 хв.
Кількість порцій: 10
Поділитися

Приготувати квашену капусту на зиму дуже легко. Так ви в будь-який момент зможете подавати до столу смачну закуску. Або приготувати з квашеної капусти найрізноманітніші, смачні та апетитні страви. До того ж така капуста не тільки соковита і хрустка, але ще дуже корисна.

Відео

Інгредієнти

Вода 1 л.

Капуста білокачанна 2 кг.

Морква 1 шт.

Лавровий лист 1 - 2 шт.

Сіль 2 ст. л.

Цукор 1 ч. л.

Перець духмяний 2 - 3 шт.

Чорний перець горошок 5 шт.

Приготування

Квашена капуста на зиму - Крок 1 1
Квашена капуста на зиму - Крок 2 2
Квашена капуста на зиму - Крок 3 3
1

Перед початком приготування нашої квашеної капусти, ми приготуємо розсіл. Наливаємо в каструлю холодну воду, додаємо сіль і цукор, все ретельно перемішаємо.

2

Капусту розрізаємо на 4 частини, і шаткуємо її гострим ножем, щоб у нас вийшла тоненька соломка. Ви ж можете нарізати свою капусту будь-яким зручним способом.

3

Моркву ми очищаємо від шкірки, і також нарізаємо соломкою. Якщо вам не обов'язково, щоб капуста зберегла свій білосніжний колір в процесі приготування, то можете моркву натерти на тертці.

Квашена капуста на зиму - Крок 4 4
Квашена капуста на зиму - Крок 5 5
Квашена капуста на зиму - Крок 6 6
4

У нарізані овочі додаємо лавровий лист, запашний і чорний перець горошком.

5

Руками перемішаємо капусту з морквою, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися між собою.

6

Капусту перекладаємо в чисту трилітрову банку. Нам потрібно утрамбувати капусту в банці дерев'яною ложкою або качалкою, щоб не залишалося порожнього простору.

Квашена капуста на зиму - Крок 7 7
Квашена капуста на зиму - Крок 8 8
Смачного!
7

Розсіл в каструлі ще раз ретельно перемішаємо та заливаємо в трилітрову банку.

8

Банку з капустою поміщаємо в глибоку миску і залишаємо на 3 дні. Кожен день вранці та ввечері, будемо протикати капусту дерев'яною паличкою, щоб випустити зайве повітря. Через три дні, закриваємо банку кришкою і прибираємо на зберігання в холодне місце або в холодильник. Квашена капуста на зиму готова. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати