Головна Блоги

Випічка та десерти

Глазур для торта
Багато професійних кондитери прикрашають свої торти шоколадними податком. Так десерти виглядають більш апетитно і привабливо для багатьох гурманів, а малюки так і зовсім ...
Шоколадний бісквіт
Бісквітна основа – це база для надзвичайно великої кількості тістечок та тортів, тобто десертів загалом. Не маючи серед скарбнички своїх секретних та улюблених рецептів ...
Ачма з м'ясом
Ачма – це традиційна грузинська випічка, яка, як правило, готується з великої кількості шарів лавашу та із ще більшої кількості сиру. Ця страва відома практично в усьому ...
Італійське печиво біскотті
Останнім часом великої популярності в усьому світі серед випічки набуло італійське традиційне печиво Біскотті. Воно не складне у приготуванні, тому відповідно займає ...
Млинці з м'ясом
Млинці з м’ясом – це чудовий варіант закуски не тільки у будні дні, а й для святкового столу. Якщо млинці гарно оформити і подавати зі сметаною чи з будь-яким іншим ...
Галета з яблуками
Галета з яблуками досить простий і популярний пиріг. Приготування галети не займе багато часу, а результат порадує всіх ласунів. Напевно, тому він так подобається ...

Пекти - це цікаво

Хто з господинь не замислювався про те, як приготувати смачну випічку або приголомшити гостей незвичайним десертом? Як правило, недосвічені господині купують гори дорогих продуктів, щиро вважаючи, що чим дорожче інгредієнти - тим смачнішою вийде випічка. Потім вони витрачають не одну годину на боротьбу з духовкою і в результаті, в 9 випадках з 10 отриманий результат не виправдовує очікуваннь. Причина, як правило, проста і банальна - навіть самий простий і доступний рецепт вимагає наявності у господині базових знань без яких нічого не вийде.

Ми не будемо обманювати вас, переконуючи, що пекти - це легко і просто, головне - знайти простий рецепт. Насправді це не так. Кондитерська майстерність - це те, чому потрібно вчитися роками, ретельно вчитуючись в кожен рецепт і по крупицях збираючи найважливіше.

Ви ніколи не замислювалися, чому у кожної досвідченої господині обов'язково є старий, заяложений блокнот з перевіреними рецептами? Цей блокнот - це результат довгих проб і помилок. Саме в такому блокноті кожна господиня зберігає свій, перевірений роками, рецепт улюбленого торта, рецепт швидких млинчиків, булочок, які завжди виходять пишними, рулетів, що не розвалюються і т.ін.

Випічка та десерти - це не легко, якщо звичайно не йдеться про банальні млинці або желе, але це дуже цікаво. Якщо ви освоїте цю майстерність ви зможете дивувати рідних і близьких фантастичними тортами і десертами, які перед тим як з'їсти вони будуть спочатку фотографувати, вважаючи їх витвором мистецтва.

Що потрібно знати

Щоб навчитися пекти вам доведеться багато чого вивчити та почати розбиратися в дуже багатьох речах про які раніше ви навіть не замислювалися. Вам доведеться з'ясувати до скількох градусів нагрівається мультиварка в режимі випічки, коли пряники змащують глазур'ю, до або після випічки. Вам доведеться запам'ятати коли додавати ароматизатор у випічку, і чи можна замінити цукор у випічці медом. Згодом ви будете знати чи потрібно змащувати силіконову форму для випічки і чи потрібно розігрівати духовку перед випічкою. Також ви будете чітко знати чи можна пергамент для випічки замінити фольгою і чи потрібно змащувати пергамент при випічці. Ви будете знати чим можна змастити випічку, чим замінити дріжджі при випічці, чим змастити випічку при випіканні та що таке безглютенова випічка. Перерахувати всі знання і навички, які ви придбаєте, якщо вирішите освоїти майстерність випічки просто неможливо.

Ми допоможемо Вам розібратися в найскладніших рецептах і термінах. З нашим сайтом Ви будете вчитися, експериментувати та пробувати свої сили знову і знову поки одного разу вам не вдасться створити справжній шедевр.

Печіть, пробуйте, помиляйтеся, вчіться на власних помилках, створюйте свої власні рецепти та не бійтеся експериментувати, а ми Вам у цьому обов'язково допоможемо.