МоваЯзык
Головна Блоги

Олів'є з м'ясом

Олів'є з м'ясом - покроковий рецепт
358
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 6.
Розділ: Олів'є
Поділитися

Олів’є – це, без сумніву, один з найпопулярніших салатів для новорічного столу в усіх пострадянських країнах. Ще тоді, в період зародження і набуття популярності цього рецепту, люди почали експериментувати з його інгредієнтами, змінювати заправку тощо. Тобто наразі існує взагалі неймовірна кількість варіацій олів’є.

Ми пропонуємо рецепт класичного олів’є із яловичиною та солоними огірками. І хоч цей варіант досить розповсюджений, проте, будьте певні, ви почерпнете нові знання і приготуєте ще більш смачний салат, ніж готували до цього.

Інгредієнти

Консервований зелений горошок 400 г.

Кріп Пучок

Сіль За смаком.

Перець чорний мелений За смаком.

Майонез За смаком.

Приготування

Олів'є з м'ясом - Крок 1 1
Олів'є з м'ясом - Крок 2 2
Олів'є з м'ясом - Крок 3 3
1

Отже, спочатку приготуємо основний інгредієнт салату Олів’є – яловичину. Для цього її необхідно варити одну годину у каструлі під кришкою. За 15 хв до готовності у кип’яток із м’ясом потрібно додати трішки солі.

2

Потім варимо овочі. Для цього їх помиємо. Моркву почистимо від шкірки. Заливаємо водою і ставимо каструлю на вогонь на 15-20 хв. Оскільки морква вариться довше, то картоплю необхідно дістати з води раніше, щоб вона не розварилася.

3

У киплячу воду кладемо яйця і варимо їх 8-10 хв.

Олів'є з м'ясом - Крок 4 4
Олів'є з м'ясом - Крок 5 5
Олів'є з м'ясом - Крок 6 6
4

Солоні огірки, або якщо ви любите свіжі, то можете використовувати їх, нарізаємо кубиками.

5

Висипаємо у глибоку тарілку.

6

Додаємо до них консервований горошок.

Олів'є з м'ясом - Крок 7 7
Олів'є з м'ясом - Крок 8 8
Олів'є з м'ясом - Крок 9 9
7

Миємо, сушимо від зайвої вологи пучок зелені, у даному випадку це кріп. Подрібнюємо його.

8

Відправляємо зелень у тарілку з іншими компонентами.

9

Яйця чистимо від шкарлупи і нарізаємо вручну або за допомогою яйцерізки.

Олів'є з м'ясом - Крок 10 10
Олів'є з м'ясом - Крок 11 11
Олів'є з м'ясом - Крок 12 12
10

Охолоджену яловичину нарізаємо кубиками і відправляємо до інших інгредієнтів.

11

Почищену картоплю та моркву нарізаємо кубиками. Висипаємо їх у тарілку.

12

Додаємо сіль, перець та майонез. Усе ретельно перемішуємо.

Олів'є з м'ясом - Крок 13 13
Смачного!
13

Нехай смакує!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати