Головна Блоги

Зрази

Зрази картопляні з капустою
Якщо ви звикли робити зрази з м'ясом, можна урізноманітнити смак страви і приготувати її з капустою. Картопляне тісто для зраз добре поєднується з соковитою капустою і ...
Зрази мясні
Зрази - це одна з найпростіших та водночас, найсмачніших страв української кухні. Не вимагаючи ніяких особливих інгредієнтів ця страва давно підкорила серця навіть ...
Зрази
Зрази - це своєрідні котлети з начинкою з грибів, яєць або подрібнених овочів. Страву готували ще з давніх часів і походить вона з Литви. Але пізніше рецепт смачних зраз ...
Картопляні зрази
Багато хто пам'ятає смак зраз ще з дитинства. Найпопулярніший варіант цієї страви - картопляні зрази з грибною або м'ясною начинкою. Страва має дуже ніжну структуру і ...
Зрази з м'ясом
Зрази здатні прикрасити будь-який святковий стіл, а також стати улюбленою стравою в щоденному меню. Легка в приготуванні і дуже смачна страва не вимагає великих ...
Зрази з грибами
Зрази користуються популярністю, особливо на святкових столах. Їх готують з різноманітними начинками, включаючи м'ясо, овочі, подрібнені яйця або навіть крупи. Дуже ...

Що за страва

Зразами називається традиційна страва слов'янської кухні, яка представляє собою картопляні котлети з різною начинкою. Якщо Ви зібралися готувати зрази, ви можете використовувати фарш або рубане м'ясо. Особливість фаршу полягає в його повторному прокручуванні через м'ясорубку, завдяки чому зрази вийдуть м'якими та ніжними.

Як готувати

Щоб приготувати картопляні зрази, спочатку потрібно приготувати їх основу, а саме - картопляне тісто. Картопляне пюре з'єднують з яйцями, вершковим маслом, сіллю та борошном. Якщо під час смаження зрази почнуть тріскатися, значить потрібно додати ще борошна. Далі готове тісто обвалюють в борошні та роблять корж. Всередину тіста кладуть начинку і обсмажують зрази на рослинній або вершковому маслі. Зрази можуть мати найрізноманітнішу начинку - грибну, капустяну, овочеву, й т.ін.

Особливості

Цікаво, що зрази можна готувати, використовуючи не зовсім свіжі продукти. Наприклад, Ви можете взяти картоплю, яку варили вчора. Також можна приготувати начинку з продуктів, що лежать без діла. Важливо подавати зрази теплими, тільки-но знятими зі сковороди. Вони відмінно поєднуються зі сметаною. У нас Ви знайдете безліч дуже смачних і популярних рецептів приготування цієї страви. Додайте різноманітності до свого меню і порадуйте своїх близьких новими смаколиками.