МоваЯзык
Головна Блоги

Ньокки

Смажені ньокки
Якщо ви хочете потішити домашніх смачною вечерею, вам варто приділити увагу цьому рецепту. Італійські ньокки з ароматним томатним соусом, ну що може бути смачніше? Не ...
Ньокки з рікотти
Ньокки — це унікальна страва, яку можна подавати з будь-яким соусом. Ньокки подають з грибним соусом, до ньокків готують соуси на основі різних сирів. Ця страва відмінно ...
Ньокки з грибами
Харчуватися смачно — це не означає харчуватися дорого. Ньокки — найкращий тому доказ. Лише кілька картоплин, жменя самих звичайних печериць і вишукана італійська вечеря ...
Ньокки із соусом
Ньокки — це ніщо інше, як італійська версія наших українських галушок. Готують ньокки із картопляного пюре, до якого додають або борошно, або крохмаль. Подають ньокки з ...
Ньокки з кабачком
Якщо у вас є трохи картоплі та буквально один кабачок, то чому б вам не приготувати італійські ньокки? Витративши буквально 30-40 хвилин вашого часу, ви нагодуєте рідних ...
Ньокки з печерицями
Ньокки — це італійська страва, яка, по великому рахунку, мало чим відрізняється від галушок, або картопляних пальчиків, які готують українці. Щоправда, існують певні ...

Ньокки

Страва з італійської історією. Вона являє собою галушки, які варять в підсоленій воді та подають на стіл додаючи різні соуси, тертий сир й т.ін. Інша назва цієї страви — ліниві вареники. У різних містах Італії ньокки готують по-різному. На півдні країни неділя вважається днем ​​ньокки. В цей день їх готують з м'ясною підливою та шматочком теплої моцарели. У Неаполі популярні ньокки в томатному соусі з моцарелою, пармезаном, часником та базиліком. Картопляні ньокки подають найчастіше з м'ясною підливою або різноманітними соусами.

Як готувати

Спосіб приготування можна описати кількома кроками. Картоплю в шкірці варять або запікають у духовці. Далі швидко чистять від шкірки, розминають виделкою, додають сіль та борошно в такій кількості, щоб добре замісити тісто і з ним можна було працювати. Але важливо, щоб тісто не було занадто пружним, тому довго місити його не потрібно.

Соуси та начинка

Тепер готове тісто ділять на шматочки, скачують їх і ріжуть на порції, також, як і для вареників. Далі ньокки варять в злегка підсоленій воді. Після цього їх можна викладати на блюдо, поливши соусом або подати його окремо в соуснику. Іноді в тісто додають обсмажені та дрібно нарізані гриби, тертий сир та інші продукти. Якщо Ви хочете приготувати ньокки у себе вдома, скористайтеся нашими рецептами.