Головна Блоги

Биточки

Биточки свинячі
Свинячі битки гарні тим, що готуються дуже швидко і легко. М'ясо практично неможливо зіпсувати, воно завжди виходить м'яким та соковитим. Ця страва підійде в якості ...
Биточки з печінки
Зі свинячої або курячої печінки можна приготувати багато різноманітних страв. Якщо її смажити в звичайному вигляді, то м'ясо вийде дещо жорсткуватим на смак. Однак варто ...
Биточки з фаршу
Сьогодні будемо готувати смачні биточки з яловичого фаршу або німецьке блюдо «Цвібельклопс». У якості панірування використовуються сухарі та ріпчаста цибуля. При бажанні ...
Печінкові биточки
Печінкові биточки - це улюблене багатьма господинями блюдо. Якщо ви ще жодного разу не готували їх, то запам'ятовуйте рецепт. Ваші родичі та гості будуть в повному ...
Биточки в клярі
Напевно ви не раз ламали голову над тим, яке смачне і не дуже витратне блюдо можна приготувати для великої родини. Пропонуємо вам насолодитися ніжними биточками в клярі. ...
Биточки з яловичини
Пропонуємо вам спробувати приготувати смачний і дуже простий рецепт яловичих битків. Завдяки особливій паніровці та спеціям м'ясо буде просто танути в роті, відбивні ...

Котлетки з м'яса

Биточками прийнято називати відбиті шматки м'яса обсмажені у фритюрі або паніровці. Вперше це блюдо з'явилося на французькій кухні у вісімнадцятому столітті. Тоді биточки виглядали як невеликі котлети й називали їх медальйонами. Відрізняються від звичайних котлет вони круглою формою та невеликим розміром. Для приготування биточків підійде будь-яке м'ясо.

Різномаіття рецептів

На сьогодні є безліч рецептів приготування биточків. Це можуть бути курячі битки, биточки з яловичини, рибні, з сиром, з кропом, з грибами й т.ін. Навіть для вегетаріанців є биточки, оскільки м'ясо можна просто замінити овочами. Дуже смачні картопляні биточки, з капусти, з рису, пшона, гречки та інших круп. Смажити дане блюдо необхідно на добре розігрітій сковороді. Перед смаженням обваляйте биточки в борошні або інший паніровці. Протягом перших декількох хвилин обсмажуйте биточки з двох сторін на сильному вогні, після чого зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте до готовності. На стіл блюдо подається гарячим з гарніром або овочевим салатом.

Биточки на будь-який смак

Приготувати смачні биточки в домашніх умовах можна також і в духовці. Якщо в такі биточки додати всередину сир, то в духовці він буде поступово плавитися і набуде рідкого стану. Смак і аромат сиру поступово розкриються і нададуть м'ясній начинці делікатного смаку. Домогтися такого результату на сковороді не вийде. Подаватися таке блюдо може з солодким соусом. Існують також гарячі биточки з манної крупи. Вони чудово поєднуються зі згущеним молоком, джемом або будь-яким фруктовим йогуртом. Охолодженими їх можна подавати як самостійний десерт. Також ця страва може служити прекрасним сніданком. На нашому сайті Ви знайдете безліч докладних рецептів приготування биточків на будь-який смак. Смачного!