Рецепт: класичне картопляне пюре

OBOZREVATEL продовжує знайомити з рецептами простих і смачних страв, приготовлених з сезонних продуктів.

Сьогодні la repubblica пропонує розібратися, як готується класичне картопляне пюре. До речі, картопляне пюре – це гарнір, народжений у Франції і поширений по всій Європі. Ідеально підходить для гуляшу, а також різних страв на основі тушкованого м'яса. Класичний рецепт включає в себе дуже мало інгредієнтів. Звичайно, картопля, а також молоко і масло, які надають страві кремоподібості та смаку. Секрет ідеального смаку полягає у виборі правильної картоплі, яка повиненна містити якомога більше крохмалю.

Складові

для 4 осіб

1 кг картоплі300 мл молока50 г вершкового масласіль

Приготування

Картопляне пюре - це простий рецепт. Дотримуйтесь наших порад і вибирайте якісні продукти.

Картоплю необхідно зварити в мундирі, а потім почистити в гарячому стані. Після цього її потрібно розім'яти спеціальним пристосуванням для розминки картоплі. Важливий нюанс: саме розім'яти, а не розмішувати, інакше консистенція буде липкою, і пюре зруйнується.

В окрему каструлю налийте молоко і дайте йому нагрітися, не доводячи до кипіння. Потім зніміть з вогню і вилийте в ємність, де знаходиться картопляне пюре. Ручним віночком швидко збийте, щоб не було грудочок. Потім суміш потрібно приправити сіллю і швидко поставити на вогонь. Приготоване таким чином пюре потрібно варити протягом п'яти хвилин на середньому вогні.

Після цього додайте масло, енергійно помішуючи, щоб смак страви був більш вершковим.

Інші прості рецепти смачних страв читайте тут: Розкрито секрет приготування ідеальної риби