Паста з креветками за 15 хвилин: простий рецепт чудового блюда від ресторатора

Паста з соковитим горохом, гострою руколою, часниковими креветками і лимоном проста в приготуванні, але ідеально підійде на вечерю.

Відповідний рецепт надала засновниця групи ресторанів мексиканської кухні Wahaca, переможець МастерШеф і письменник Томасіна Майерс, повідомляє The Guardian.

Відзначається, що приготування страви займає в середньому 15-30 хвилин, при цьому, її смак настільки незвичайний і насичений, що вона відмінно підійде і для особливого випадку.

За рецептом потрібно 350 г дрібних готових креветок, 500 г макаронів, 300 г горошку, 100 г руколи, 150 г вершкового масла, 2 зубчики часнику, маленький перець чилі, сік одного лимона, жменя листя базиліка, пармезан.

Читайте на OBOZREVATEL.Smak, як приготувати фриттату з кабачками і сиром за 15 хвилин.

Половину масла потрібно розтопити на повільному вогні у великій сковороді, приправити сіллю і перцем, додати часник і чилі, обсмажити їх до м'якості, після чого додати креветки, поки вони не розігріються, зняти з вогню і додати половину лимонного соку.

Окремо закип'ятити солону воду в каструлі, відварити макарони, в останні 1-2 хвилини додати горох, злити воду (відлив трохи в чашку).

Поставити макарони назад на повільний вогонь, додати до них суміш з креветками, масло, що залишилося, і лимонний сік, добре перемішати, скропити водою з чашки, почекати, поки не утвориться красивий соус.

Зняти з вогню, додати трави, за необхідності додати солі і перцю, посипати тертим сиром і подавати до столу.

Раніше OBOZREVATEL.Smak приводив п'ять кращих рецептів страв з молодої картоплі.