Головна Блоги

Французські страви

М'ясо по-французьки
Давайте сьогодні приготуємо таке м'ясне блюдо як "м'ясо по-французьки"? Запевняємо, вам точно сподобається це блюдо, адже готувати його зовсім не складно, а соковите, ...
Рататуй у мультиварці
Рататуй досить просте блюдо з овочів. Це апетитна і смачна закуска, яка легко готуватися. Хоча раніше вважалося, що рататуй - це їжа для бідних, зараз це французьке ...
Цибулевий суп
Цибулевий суп відомий ще з давніх часів. Раніше головний інгредієнт використовували, скоріше, через його доступність. Але потім ця смачна перша страва на стільки ...
Рататуй
Як порадувати сім'ю смачним, але бюджетним стравою? Ми рекомендуємо приготувати рататуй. Все досить просто і не вимагає хитрих підходів. Все що потрібно це бажання ...
М'ясо по-французьки з ананасом
Якщо ви ще досі думаєте, що приготувати сьогодні ввечері вдома коханій людині, дітям або батькам, то цей рецепт вирішить ваше запитання. М'ясо по-французьки з ананасом ...
М'ясо по-французьки в мультиварці
Звичайним м'ясом уже, напевно, нікого не здивуєш. Зараз всі прагнуть приготувати з м'яса вишукані страви, які подаються в кафе і ресторанах. Ми зможемо приготувати таке ...

Французькі страви

Коли хочемо якось схарактеризувати Францію, перше, що спадає на думку — це мода і їжа. Немає більше таких країн, де їжі і її презентації приділялося б стільки уваги. Французькі страви відрізняються різноманітністю смакових поєднань, а також технологією приготування. Французи вважають кулінарію мистецтвом і вірять, що в будь-який рецепт можна додати щось нове. Французьку кухню умовно ділять на три частини: загальноприйняту, регіональну і вишукану. Кожен регіон Франції має власну фірмову страву. Наприклад, Лотарингія славиться ромовою бабою і печивом "Мадлен". У Перигорі популярна фуагра і трюфелі. Деякі області Франції запозичили частину рецептів у сусідніх країн. Так Ельзас у німців взяв квашену капусту з ковбасками, а Прованс в італійців — рататуй.

Їжа на будь-який смак

Відрізняє кухню Франції також найширший вибір найрізноманітніших соусів, які можуть поліпшити смак навіть звичайних страв. В даний час налічується близько трьох тисяч видів соусу. Французька загальноприйнята кухня складається з простих, але ситних страв. Цікаво, що багато що з них ми готуємо майже щодня, але навіть не здогадуємося про їх походження. Одна з таких страв — омлет. До вишуканої кухні відноситься фуагра, равлики, трюфелі, жаб'ячі лапки. Також дуже популярні у Франції сири. Деякі з них популярні на весь світ: "рокфор", "брі", "камамбер".

Примітно, що саме Франція — та країна, в якій виник суп з прозорим бульйоном. Але все ж, головним надбанням французів можна назвати вина. Безперечні лідери французьких вин — це "Бордо" і "Бургундське". Також всесвітньою популярністю користуються французькі коньяки.

Французькі рецепти

Вивчити основи французької кухні у себе вдома досить просто. Але деякі, почувши термін "висока кухня", лякаються готувати навіть найпростіші страви, з якими впораються і новачки. Щоб ще більше спростити собі виконання французьких рецептів скористайтеся нашими рекомендаціями з фото, які детально описують всі етапи приготування. Ми зібрали для Вас найкращі й популярні рецепти французьких страв. Смачного.