МоваЯзык
Головна Блоги

Страви з пшеничного борошна

Вареники з капустою
Універсального рецепту приготування вареників просто не існує. Є лише загальні алгоритми в замішуванні тіста і його пропорціях. Якщо ви берете солодку начинку, то вони ...
Пістний пиріг з вишнею
Якщо ви любите вишню, вам обов'язково сподобається рецепт цього пирога. Ми пропонуємо вам приготувати пісний пиріг з вишнею. У рецепті немає яєць, проте, пиріг вийде ...
Вареники з вишнею
Напевно при згадці вареників з вишнею у вас випливають у пам'яті найсвітліші спогади про бабусине село, безтурботні канікули та спекотні липневі дні. Всі знають, з якою ...
Вареники з сиром
Сьогодні хочемо показати рецепт бездоганно найсмачніших і найніжніших сирних вареників. Ця традиційна українська страва бере початок ще з часів трипільської цивілізації ...
Пісний штрудель
Навіть в пост можна побалувати себе смачненьким. Рекомендуємо приготувати пісний штрудель на нашу рецептом. Вам знадобитися мінімум компонентів і фруктова начинка. ...
Хінкалі
Зробити смачні хінкалі на домашній кухні легко і досить швидко. Але є пару секретів в приготуванні. У нашому рецепті ми поділимося невеликими нюансами, як замісити ...

Пшеничне борошно

Пшеничне борошно в кулінарії заведено вважати універсальним, а сфера його використання не має меж. Борошно виготовляється з пшеничних зерен і випускається в декількох сортах, починаючи від першого сорту і закінчуючи вищим сортом.

Страви з борошна

Різноманітні види пшеничного борошна використовуються для приготування хлібобулочних і кондитерських виробів, макаронів, напівфабрикатів, паніровок і навіть соусів. Пшеничне борошно вищого сорту найкраще підходить для здоби. З борошна першого сорту виходить чудова випічка, а борошно другого сорту, змішують з житнім і печуть чорний хліб. Важливо перед використанням борошна як слід його просіяти, щоб наситити киснем. Такий прийом дозволить тісту краще піднятися, а випічка вийде більш пишною.

Попри корисні властивості та оптимальну харчову цінність пшеничного борошна, вживання борошняних виробів у великій кількості може призвести до ожиріння через високу калорійність.

Рецепти з борошна

Солодкі булки, хліб, коржі, лаваш, печиво, пироги: у всіх цих стравах є спільний фундаментальний інгредієнт. Борошно використовується не тільки для приготування здоби. Воно активно застосовується в якості загущувача. Потрібно додати максимум дві столові ложки борошна, і Ви отримаєте бажану консистенцію соусу. Ще одне застосування борошна — панірування. Його використовують, щоб обсмажувати рибу, овочі, м'ясо. Достатньо вмочити що-небудь в борошно, і з'явиться чудова скоринка, яка не поступається кляру.