Рецепт дня. Рибний омлет

400 г рибного філе, 4 яйця, 8 ст. ложок молока, 1 ст. ложка борошна, 4 ст. ложки олії, сіль, зелень.

Філе риби панірувати в борошні, обсмажити з обох сторін на розігрітій з маслом сковороді, нарізати дрібними шматочками. Яйця збити, додати молоко, сіль, дрібно нарізану зелень і залити цією сумішшю смажене філе. Смажити омлет на слабкому вогні, широким ножем піднімаючи його на сковороді, щоб жир рівномірно розподілився. Коли омлет загусне, розрізати його на порції (можна омлет закатати, потім розрізати на шматки). Подавати з відвареною картоплею і зеленим горошком.