Рецепт дня. Запіканка пшоняна

250 г пшона, 1 стакан води, 0,5 л молока, сіль, 100 г маргарину, 100 г цукру, 100 г родзинок, 3 яйця.

Відео дня

Пшоно залити киплячою водою, ошпарити, потім відкинути на сито, дати стекти рідини. Ошпарене пшоно покласти в киплячу воду, варити до напівготовності, потім влити молоко, посолити і варити до готовності. Готова каша повинна бути дуже крутий; якщо вона рідкувата, наприкінці варіння зняти з каструлі кришку і дати рідини випаруватися. Заправити кашу маргарином, цукром, промитими родзинками, збитими яйцями. Масу помістити в змащену жиром форму і запекти в духовці до золотистої скоринки. Подавати гарячою чи холодною з соком чи солодким соусом.