Хлібна дієта корисна для талії
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Ви назавжди позбавили себе смачного білого хліба заради стрункої фігури? Тепер можете сміливо відправлятися за буханками - з'ясувалося, що хліб, насправді, корисний для дієти.
Бідний доктор Аткінс, який створив легендарну дієту, зараз, напевно, перевертається у труні. Адже експерти зі здорового харчування посміли спростувати наріжний камінь не тільки його концепції, але і безлічі інших дієт. Оголошений "абсолютним злом" для талії білий хліб отримав амністію.
На цьому тижні відразу кілька вчених, що займаються дослідженням здорових продуктів харчування, заявили, що білий хліб не повинен бути їжею, яку всі дружно ігнорують. Насправді, хліб надзвичайно корисний для здоров'я, оскільки містить в собі величезну кількість життєво необхідних поживних речовин, вітамінів і мінералів. Це тим більше справедливо, якщо ви обираєте цільнозерновий хліб з добавкою горішків, насіннячок або сухофруктів.
Головні історії дня
Але навіть і традиційний білий хліб з пшеничного борошна, довгі роки вважався мало не "злочинної" їжею в численних дієтах, має деяку користь для здоров'я. Зокрема, це відмінне джерело кальцію. Деякі експерти пішли ще далі. У книзі The Carb Lover's Diet ("Дієта любителів вуглеводів") стверджується, що хліб ... допомагає спалювати калорії.
Яким чином це можливо? А вся справа в тому, що після вживання хліба (особливо, цільнозернового) у людини тривалий час зберігається відчуття насичення, і тому він довго нічого не їсть. Це можливо завдяки наявному в хлібі так званому стійкому крахмалу - особливого типу вуглеводів.
"Дослідження показують, що стійкий крохмаль може допомогти стримати апетит і набір зайвої ваги, утримати рівень цукру в крові і прискорити процес метаболізму", - кажуть автори книги Еллен Кунес і Франсіс Лагерман-Рот.
