УкраїнськаУКР
EnglishENG
PolskiPOL
русскийРУС

Українським супермаркетам через відключення світла довелося змінити асортимент: яких продуктів поменшало

3 хвилини
18,0 т.
Як супермаркети працюють під час відключень світла

Відключення електроенергії негативно впливає на холодильне обладнання у супермаркетах, що особливо критично влітку, тому гіпермаркети все менше виставляють на продаж продукти категорій фреш та ультра-фреш. Щоб уникнути кризи, магазини змінюють логістику, але без перегляду асортименту не обійтися.

Відео дня

Про це свідчить опитування проведене серед гіпермаркетів агентством "Інтерфакс-Україна". Обладнання, яке продуктові мережі придбали під час блекауту 2022 року, допомагає забезпечувати роботу магазинів під час планових й аварійних відключень електроенергії цього літа.

Так, у 2022 році "Auchan Україна" закупив генератори для всіх магазинів мережі. Зараз їхня потужність дає змогу магазинам не лише повноцінно функціонувати, а й бути пунктами незламності для відвідувачів.

"У разі відключення електроенергії до 10 годин намагаємося підтримувати пункти незламності під час усього часу відключень. Звісно, такі довгі терміни відсутності електроенергії впливають на ресурс роботи генераторів, і ми маємо встигати в короткі терміни проводити позаплановий сервіс або ремонт цього обладнання", – зазначає директор з продажу Сергій Федоровічев.

Опорні магазини NOVUS і новий логістичний центр також обладнані генераторами. "Наша команда заздалегідь впровадила програму енергоефективності й енергонезалежності, щоб вчасно доставляти і зберігати в правильних температурних умовах продукти, а також готувати їжу навіть тоді, коли навколо немає світла", – повідомила PR-менеджер магазину.

У пресслужбі мережі магазинів "КОЛО" повідомили, що вже понад два роки на системній основі реалізують низку заходів з організації безперебійної роботи мережі в умовах тривалих відключень електроенергії та блекаутів. Зокрема, впроваджено енергоефективні технології та рішення для зменшення споживання електроенергії магазинами мережі, у період вимкнення світла магазини живляться від генераторів або станцій ДБЖ (джерел безперебійного живлення).

Водночас мережі змінюють систему роботи з продуктами, які потребують холодильного обладнання. В Auchan логістику доставки продуктів оптимізовано для скорочення часу постачання в пункти продажів, також зменшено асортимент продуктів із коротким терміном споживання. "Таким чином ми дотримуємося стандарту забезпечення виключно свіжими продуктами харчування для клієнтів мережі", – зазначає представник мережі.

У магазинах Varus частково зменшили поставки фреш і ультра-фреш категорій. "Щодо збільшення частоти доставок різкого стрибка поки що не відстежуємо, поки що в нас органічне зростання", – додали в компанії.

Мережа супермаркетів NOVUS збільшує частоту поставок, щоб доставляти продукцію частіше і в меншій кількості. "Ми регулярно перевіряємо товар на відповідність органолептичних показників стандартам якості й скорочуємо строки реалізації продукції, навіть упакованої у вакуум або газомодифікованому середовищі", – повідомила представниця мережі.

У "КОЛО" для економії електроенергії та безпеки споживання вдалися до скорочення кількості певних категорій – молочних товарів, морозива та готової їжі. "У разі зміни ситуації ми готові до ухвалення швидких рішень, можемо оперативно коригувати поставки товарів і логістичні процеси. Наприклад, наші магазини часто представлені в нових житлових комплексах, де викликом стала відсутність водопостачання внаслідок відключення світла. Нашою відповіддю на цю локальну проблему стало збільшення запасів води і в магазинах, і на розподільчих центрах", – повідомили в компанії.

Як повідомляв OBOZ.UA раніше, з 24 червня в Україні змінять правила розподілу електроенергії, віднімаючи обсяг для критичної інфраструктури перед розподілом залишку між областями. Це повинно забезпечити більш справедливий розподіл електроенергії та вирівняти тривалість відключень по всій країні.

Лише перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та Viber. Не ведіться на фейки!