Традиційний рецепт. Плов з бараніни.Что може бути смачніше

Думаєте, що приготувати на обід, зваріть плов з баранини, що може бути смачніше такого ситного страви!

Інгредієнти

• 1.5 кг м'яса (баранини, свинини або яловичини) • 1 кг рису • 600 г моркви • 500 г цибулі • 1 ст.л. зіри • 1 ст.л. барбарису • 1/2 ст.л. куркуми • 1 головка часнику • червоний мелений перець • чорний мелений перець • сіль • рослинна олія Спосіб приготування: Цибулю нарізати соломкою.

Морква нарізати брусочками.

М'ясо нарізати невеликими шматочками.

У великій кількості рослинного масла обсмажити цибулю до золотистого кольору.

Додати м'ясо, обсмажити.

Додати моркву, тушкувати 5-7 хвилин (кришкою не накривати.)

Додати зіру, барбарис, куркуму, посолити, поперчити, перемішати.

Налити воду так, щоб вона покривала м'ясо. Накрити кришкою, тушкувати 35-40 хвилин, на середньому вогні.

Рис промити 5-6 разів, у холодній воді.

Потім всипати рис (з м'ясом не потрібно перемішувати!), Розрівняти. Акуратно влити гарячу або теплу воду так, щоб вона покривала рис на 2 см. Трохи посолити. Накрити кришкою, варити до тих пір, поки рис не вбере воду.

Потім в серединку покласти часник, втиснути його в рис.

Дерев'яною паличкою зробити отвори (рис і м'ясо не перемішувати) для виходу пари.

Готувати під кришкою до готовності (близько 20-25 хвилин).

Потім все перемішати і подавати до столу. Приємного апетиту!