Як відрізнити "здоровий" кавун від нітратного

Як відрізнити "здоровий" кавун від нітратного.

Кавун вважається кращим природним сечогінним засобом: він відмінно виводить солі і шлаки, а тому його нерідко рекомендують лікарі - при подагрі, захворюваннях нирок, печінки, серця і шлунку. Крім того, в кавуні міститься багато заліза, тому його вводять в раціон хворих анемією. Корисно гризти кавунове насіння - їх масло за своїми якостями нагадує мигдальне.

Але нерідко в гонитві за врожаєм середньостиглі сорти стимулюються азотними добривами, що позначається на нашому здоров'ї, зазначає РІА "Новости". При надходженні в організм людини нітрати (самі по собі безпечні) перетворюються на інші солі азотної кислоти - нітрити. Нітрити пригнічують клітинне дихання. У високих дозах вони знижують працездатність, викликають відчуття втоми. Можливі запаморочення, непритомність. Також можливе загострення хронічних захворювань серця.

Доросла людина легко переносить дозу 150-200 мг на день. Гранично допустима доза - 500 мг на день, при надходженні в організм 600 мг нітратів і більше наступає отруєння. Для важкого отруєння маленької дитини достатньо 40-50 мг. Майже щороку на півдні Росії та в Криму гине кілька десятків дітей від 2 до 5 років. Причина - шмат кавуна або дині. 80-100 мг нітратів, що містяться в ньому, ніяк не відіб'ються на дорослому, але можуть бути смертельними для маленької дитини.

Агентство наводить п'ять ознак нітратного кавуна:

постукайте по кавуну - відчуття, немов б'єте по приспущені м'ячу;

зріз гладкий і навіть глянцевий на вигляд , хоча повинен світитися цукровими крупинками;

якщо розкришити м'якоть у склянку з водою, то вода стане рожевою або червоною, здоровий кавун зробить рідину просто каламутною;

м'якоть бліда з товстими прожилками;

якщо при стисненні кавун не тріщить, але на вигляд зрілий, значить, дозрів він не без чужої "допомоги".

Водночас, перший показник природної стиглості кавуна - суха плодоніжка (хвостик на верхівці плоду). Арбузіха (слід від квітки на нижньому "полюсі" плоду) - лише анатомічний дефект квітки, із стиглістю він ніяк не пов'язаний.

Вважається, що стиглий кавун повинен дзвеніти, якщо по ньому поплескати долонею. Насправді звук залежить від того, розм'якшилася всередині м'якоть чи ні. Якраз зелений плід і буде дзвеніти, а стиглий кавун повинен бути глухим.

Тріск, який видає кавун, якщо його стиснути руками, - хороша ознака. Такий товар можна сміливо купувати.

Земляна пляма внизу на боці, бажано, повинна бути жовтою, а не білою.

Стиглий кавун можна легко подряпати - провівши по ньому нігтем, ви без зусиль знімете верхній шар шкірки, передає УНІАН .