Не для слабкодухих! Як у Китаї смажать собак

5,5 т.
Не для слабкодухих! Як у Китаї смажать собак

Приклад рецепта страви з собаки :

Лінчуань Гоужоу (лінчуаньская собачатина). Блюдо має репутацію "Перший в світі". Основний продукт: маленька собака з високоякісної шерстю, вагою не більше 6 кілограмів. Спосіб приготування: рівномірно нарізати собачатину, кожен шматочок м'яса обов'язково з шкірою. Спочатку смажити його без води на повільному вогні. Потім поварити, додавши трохи ароматних спецій: імбир, саогол (рослина сімейства імбиру). При подачі на стіл скропити горілкою Саньхуа і полити відваром соєвого сиру в червоному соусі, викласти на блюдо. Вийшло смачне блюдо з гарним кольором ... Вискокачественная собачатина багата поживними речовинами. Показання до застосування: підкріплення елемента інь в організмі, зміцнення функції нирок, зниження реакції на холод, і поліпшення травлення.

Відео дня

Відходів від собак майже не буває. У їжу йде все. Від шкіри до собачих членів.

М'ясо собаки - це не просто звичайне кулінарне блюдо для жителів Китаю і Кореї. І не просто традиція чи пристрасть. Тільки завдяки вживання в їжу собачатини, в період розгулу туберкульозу, вижили тисячі і тисячі людей, що населяли ці регіони. Справа в тому, що в жирі собаки містяться речовини, успішно купирующие і лікуючі захворювання легенів. А процес приготування собаки вельми відрізняється від приготування іншого м'яса. З туші собаки шкіра не здирається, зчищається тільки шерсть за допомогою спеціального інструменту. Блюдо довго вариться на повільному вогні в спеціальному казані разом з доуфу (соєві продукти) і овочами.

Собачатину можна заготовити про запас, зав'ялити і злегка Підкоптило.

Не для слабкодухих! Як у Китаї смажать собак

Не для слабкодухих! Як у Китаї смажать собак

Не для слабкодухих! Як у Китаї смажать собак

Не для слабкодухих! Як у Китаї смажать собак

Не для слабкодухих! Як у Китаї смажать собак

Не для слабкодухих! Як у Китаї смажать собак

Не для слабкодухих! Як у Китаї смажать собак

Не для слабкодухих! Як у Китаї смажать собак

Не для слабкодухих! Як у Китаї смажать собак

Не для слабкодухих! Як у Китаї смажать собак

Не для слабкодухих! Як у Китаї смажать собак

Не для слабкодухих! Як у Китаї смажать собак

Не для слабкодухих! Як у Китаї смажать собак

Не для слабкодухих! Як у Китаї смажать собак