Рецепт на сніданок. Паелья з морепродуктами

1,8 т.
Рецепт на сніданок. Паелья з морепродуктами

Паелья (ісп. Paella, паейа) - іспанське (валенсийское) блюдо з рису, підфарбованого шафраном, з додаванням оливкової олії.

Назва походить від латинського слова patella (сковорода).

У кожній іспанській провінції паелью готують по-своєму, пише inoq : додають у неї м'ясо, рибу, морепродукти. Буває й вегетаріанська паелья. Але головні інгредієнти залишаються незмінними: це приправлений шафраном рис, помідори і оливкове масло. Традиційно її готують на відкритому вогні, а й домашня паелья, приготована в глибокій сковороді, володіє чудовим смаком і надзвичайно привабливим зовнішнім виглядом.

Паелья з морепродуктами

Для приготування паельї потрібна велика сковорода з невисокими бортами, плоским дном і двома ручками, яку називають paella, звідси і пішла назва страви. Але якщо спеціального посуду для паельї у вас немає, підійде і будь-яка сковорода з товстими стінками, головне, щоб у неї було широке дно - чим тонше шар рису (максимум 2 см), тим ароматні і соковитіше вийде блюдо.

Для початку обсмажити креветки, маленьких осьминожек, які, власне, і прикрасять наше блюдо.

Потім викладемо їх (вони нам знадобляться для прикраси), і додамо в сковороду морський коктейль

Можна додати грибів

Потім, коли рідина википіти, додати дрібно порізані помідори, цибуля, підфарбувати шафраном

Додати води

Коли вода почне закипати - рівномірним шаром розподілити рис по всій поверхні

Зверху прикрасити обсмаженими спочатку інгредієнтами - грибами, осміножкі, креветками, гострим перчиком

і до готовності рису, власне ...

от і все

Приємного апетиту!

Bon appetitte!

Рецепт на сніданок. Паелья з морепродуктами

Рецепт на сніданок. Паелья з морепродуктами

Рецепт на сніданок. Паелья з морепродуктами

Рецепт на сніданок. Паелья з морепродуктами

Рецепт на сніданок. Паелья з морепродуктами

Рецепт на сніданок. Паелья з морепродуктами

Рецепт на сніданок. Паелья з морепродуктами

Рецепт на сніданок. Паелья з морепродуктами

Рецепт на сніданок. Паелья з морепродуктами

Рецепт на сніданок. Паелья з морепродуктами