Прийміть участь
в розіграші
планшету Взяти участь
Приз
ШоуКияни

/Блоги - дайджест

Пюре з квасолі з телятиною

6.2тЧитати матеріал російською

Для приготовления пюре и мяса понадобятся:

1. Фасоль белая – 300 г

2. Свинячьи щечки ­– 2 шт.

3. Лавровый лист – 1 шт.

4. Чеснок – 1 зубчик

5. Масло оливковое – 6 ст. ложек

6. Соль

Пюре з квасолі з телятиною

Для приготовления соуса верде понадобятся:

1. Чеснок – 1 зубчик

2. Сельдерей

3. Петрушка

4. Укроп

5. Розмарин

6. Цедра апельсина или лимона.

7. Сок лимона

8. Масло оливковое

1. Замочите белую фасоль на несколько часов, желательно на ночь.

2. Затем слейте воду, переложите в кастрюлю и залейте водой на палец больше, чем фасоль. Добавьте лавровый лист.

Пюре з квасолі з телятиною

СОВЕТ от ШЕФА: лавровый лист добавляйте всегда, когда готовите горох или бобы. Это улучшает их перевариваемость.

3. К фасоли положите раздавленный чеснок. Добавьте веточку сельдерея.

4. Доведите до кипения и оставьте томиться. Фасоль должна максимально развариться.

5. Готовую фасоль процедите. Оставьте немного воды или налейте бульон.

6. Добавьте оливковое масло, соль, перец, сделайте пюре. Добавьте цедру лимона.

7. Щеки разделите на 3-4 части и поставьте в сотейник. На 15-20 минут отправьте в духовку, разогретую до температуры 160-180 градусов.

8. Достаньте. Поставьте на включенную конфорку, добавьте вино. От стенок должны отойти корочки и соки.

9. Теперь налейте в сотейник холодной воды, чтобы она покрыла мясо. Накройте крышкой, и поставьте в духовку либо на конфорку на 2 часа. Температура должна быть ниже средней. Важно, чтобы мясо томилось. Когда мясо будет распадаться на волокна – оно готово

10. Соус верде подойдет к овощам, бобовым, мясу. Мелко порежьте укроп, сельдерей, петрушку. Чеснок порежьте или пропустите через чеснокодавку. Добавьте цедру лимона, апельсина, розмарин. Смешайте соль, перец и растительное масло.

СОВЕТ от ШЕФА: если розмарин сухой – залейте его ненадолго растительным маслом, дайте постоять.

11. На тарелку выложите фасоль, сверху щеки и полейте соусом.

СМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ:

Читайте всі новини по темі "жіночий блог" на сайті "OBOZREVATEL".

Редакція сайту не несе відповідальності за зміст блогів. Думка редакції може не збігатися з авторською.

0
Коментарі
0
0
Смішно
0
Цікаво
0
Сумно
0
Треш
Чтобы проголосовать за комментарий или оставить свой комментарий на сайте, в свою учетную запись MyOboz или зарегистрируйтесь, если её ещё нет.
Зарегистрироваться
Показать комментарии
Новые
Старые
Лучшие
Худшие
Комментарии на сайте не модерированы

Наші блоги