Японці навчилися робити м'ясо з екскрементів і вже роблять шітбургери. Відео

Японські вчені запропонували свіже рішення продовольчої проблеми зростаючого населення Земної кулі - вони винайшли спосіб синтезувати м'ясо з людських нечистот, пише видання Digital Trends. Винахідником прогресивного способу перемикання людини на замкнений цикл став Міцуюкі Ікеда, дослідник з лабораторії Окаяма. До нього звернулося підприємство, що обслуговує каналізацію Токіо, з проханням розібратися, чи не можна знайти якесь застосування гігантським масам опадів, які доводиться вигрібати з труб, що збирають відходи багатомільйонної японської столиці. Дослідивши нагромаджувальний каналізацією мул, Ікеда знайшов в ньому високий вміст бактерій, що переробляють нечистоти в протеїни. Виділивши білки і додавши до них підсилювач реакції, вчені отримали потрібний результат. В "м'ясі" міститься 63% білків, 25% вуглеводів, 3% жирів і 9% мінералів. Для кращого подібності зі справжнім м'ясом до продукту додають натуральний червоний барвник, а також підсилювач смаку на основі сої. Перші добровольці, які ризикнули спробувати результат роботи вчених, стверджують, що за смаком продукт дійсно нагадує м'ясо.

Знайдений японцями спосіб вирішення продовольчої проблеми має певні переваги, зазначає сайт Inhabitat: адже зараз 18% викидів, що створюють парниковий ефект, припадають на частку м'ясної промисловості. Крім того, скотарство споживає занадто багато цінних ресурсів, а також дає громадськості привід поміркувати про жорстокість до тварин. шітбургери, як їх уже умовно прозвали японці, здатні вирішити всі ці проблеми. До того ж вони містять менше калорій, ніж звичні гамбургери. Але поки на питання, задане сайтом Inhabitat, про готовність покуштувати шітбургери більшість читачів відповідає негативно. Професор Ікеда розуміє природу цього психологічного бар'єру: адже дійсно штучне м'ясо синтезовано буквально з нечистот. Але вчені все-таки не втрачають надії, що з часом у шітбургери знайдеться достатньо покупців, який зрозуміють всі переваги такого безвідходного виробництва. У разі масового розповсюдження продукту коштувати він буде стільки ж, скільки зараз - гамбургери з натурального м'яса. Поки ж, враховуючи витрати на науково-дослідну роботу, вони обходяться в 10-20 дорожче традиційної продукції. Це не перша спроба переключити людину на замкнений цикл. Наприклад, космонавти на Міжнародній космічній станції з задоволенням п'ють воду, синтезовану з їх поту, вологи, конденсованої в результаті дихання, а також сечі.