ООН пропонує голодуючим їсти комах

Продовольча і сільськогосподарська організація Організації об'єднаних націй (FAO) і нідерландський Вагенінгенскій університет провели дослідження, яке показало, що населенню Землі слід вживати в їжу більше комах, щоб впоратися з можливими труднощами у виробництві достатніх обсягів продовольства, повідомляє Лента.ру .

"Їжте комах, їх багато, це багате джерело протеїнів і мінералів", - заявила на презентації доповіді голова департаменту лісового господарства FAO Єва Урсула Мюллер. За її словами, комахи є вишуканою і поживною їжею, яку вживає третину населення Землі.

Комахи в якості продукту мають ряд переваг, відзначають експерти. Зокрема, щоб виростити один кілограм придатних в їжу комах потрібно всього два кілограми корму, тоді як для виробництва одного кілограма яловичини потрібно вісім кілограмів корму. Комахи є джерелом протеїнів, хороших жирів, кальцію, заліза і цинку.

Наприклад, цвіркунам для виробництва кілограма протеїну потрібно в 12 разів менше корму, ніж коровам, і в чотири рази менше, ніж вівцям. Яловичина містить всього шість грамів заліза на 100 грам продукту, тоді як у сарани цей показник становить 8-20 грамів.

У дослідженні наголошується, що збільшувати споживання комах в їжу можна не побоюючись за довкілля, оскільки їх вплив на природні процеси обмежена. Крім того, комахи дуже швидко розмножуються, і людство навряд чи зможе знищити небудь вид цього класу тварин.

За підрахунками експертів ООН, в світі в їжу вживається близько 1,9 тисячі видів комах. Майже третину від обсягів споживання становлять жуки, 18 відсотків - гусениці, 14 відсотків - оси, бджоли і мурахи, 13 відсотків - коники, цвіркуни і саранча. Страви з комах популярні в Африці, Латинській Америці, Південно-Східної Азії.

FAO прогнозує, що до 2030 року населення Землі збільшиться з нинішніх семи до дев'яти мільярдів осіб. В організації попереджають, що необхідність забезпечувати продуктами населення може призвести до виснаження водних ресурсів та вирубці лісів під пасовища для тварин.