БУХТА FOOD STATION: еще один шаг в Европу

В начале мая вдоль набережной возле Речного вокзала откроется новый проект Романа Тугашева БУХТА FOOD STATION — новый фуд-холл open air, который объединит разные форматы городской еды. Свободный (бесплатный) доступ к нему будет открыт для всех желающих с утра до вечера, с мая по октябрь. Это смелый шаг, чтобы вдохнуть новую жизнь в эту часть Подола.

Массовая мода на прогулки на набережных появилась еще в XIX веке. Со временем их функционал стал расширяться: сегодня по всему миру у воды размещают все больше локаций для активного досуга. В европейских столицах уже давно практикуют обустройство арт-пространств и фуд-холлов в таких местах. Рассказываем о судьбе набережных в Копенгагене, Берлине, Лондоне и Киеве.

Копенгаген

Набережная Нюхавн, Копенгаген

Прошлое. Одной из главных достопримечательностей датской столицы является Набережная Нюхавн. Одноименный канал, соединяющий старый город и море, был прорыт в период с 1670 по 1673 года по указу короля Кристиана V. Долгое время Нюхавн выполнял функцию большого торгового порта со всеми вытекающими: шумными кабаками и преступными группировками. С другой стороны, он известен как место, где почти всю жизнь обитал известный писатель Ганс Христиан Андерсен. После Второй мировой войны набережная пришла в упадок, приобретя современный внешний вид лишь в 1960-х годах. Еще через 20 лет улица стала полностью пешеходной.

Настоящее. За последние 30 лет набережная превратилась в музей под открытым небом. Параллельно зданиям пришвартованы старинные корабли — их разместили там специально для создания аутентичной атмосферы. Северную же часть набережной отвели под рестораны, в которых подают преимущественно блюда из морепродуктов. За трапезой их посетители наслаждаются видом на бухту: легендарными разноцветными домиками и старинными судами. Так, в доме №19, построенном в 1713 году, находится рыбный ресторан Skagen. Изначально в здании располагался отель Stadt Aalborg. В домике 67, где жил сам Ганс Христиан Андерсен, сейчас находится кафе, названное в его честь. На набережной также находится The Bridge Street Kitchen — популярная точка с уличной едой, которая разместилась в железных контейнерах.

Берлин

Набережная реки Шпрее, Берлин

Прошлое. В XVIII-XIX веке Берлин называли "Афины-на-Шпрее", что характеризует его как средоточие культуры. А вот известный писатель Марк Твен в свое время произнес альтернативное название — "Чикаго-на-Шпрее". Все это говорит о ключевой роли реки в жизни города. Так как шпрее протекает через весь Берлин, в разное время ее набережные выполняли совершенно разные функции: в какой-то части это был порт, где-то — промышленные зоны. Так как в середине XX века Шпрее разграничивала Восточный и Западный Берлин, прилегающие к ней территории фактически опустели. В 70-х годах этим воспользовалась молодежь, которая массово селилась в заброшенных зданиях. Со временем самозахват зданий бывшей промзоны узаконили.

Настоящее. Шпрее пережила трансформацию от промышленной территории в реку, на берегу которой сосредоточены зоны для отдыха на любой вкус. Так, некогда фабричные здания превратились в арт-пространства, особо ценные для нового Берлина сегодня. Теперь это центр индустрии культуры: здесь проводят выставки и музыкальные ивенты. Ранее заброшенные помещения превращают и в фуд-холлы, одним из самых популярных, например, является Bite Club. Он находится прямо в здании старого завода на набережной.

На правом же берегу Шпрее разместилась прогулочная зона с террасами и ресторанами. Неподалеку находится Музейный остров, на набережных которого также проводят летние вечеринки и бесплатные опен эйр концерты классической музыки. Со стороны Правительственного квартала также организованы прогулочные зоны, а также разбит парк и пляж.

Набережная Виктории, Лондон

Лондон

Прошлое. Стимулом для строительства прекрасной набережной Виктории в Лондоне стала банальная необходимость в канализации. В XIX веке воды Темзы были сточными, из-за чего частыми были вспышки эпидемии холеры. Чтобы построить канализационную сеть, правительство выкупило особняки на берегу реки, которые снесли и насыпали новый берег, обеспечив еще 15 гектаров суши. Это позволило проложить канализацию, а над ней построить набережную с чудесными садами. Немного позднее эта локация стала первым местом в Великобритании с электрическим уличным освещением. Помимо чугунных "дельфиновых" фонарей набережную украсили множеством статуй и скамейками с оригинальными деталями.

Настоящее. Сейчас набережная считается самым посещаемым уголком города, так как ежегодно по ней проходит более 20 миллионов человек, примерно четверть из которых — туристы. Из сугубо прогулочной зоны этот район превратился в оживленный район с галереями, музеями, кинотеатрами, а также барами и ресторанами, выполненными в общей стилистике набережной. В исторических зданиях даже можно встретить бутики и торговые центры. Вдобавок продолжают функционировать прогулочные суда: все желающие могут полюбоваться гаванью, что делает набережную еще более привлекательной для туристов.

Набережная в Киеве

Киев

Прошлое. В XIX веке береговая часть Днепра, которая тянется от Подола до Цепного моста (ныне — район моста Метро) была совершенно не обустроена. Там находились складские помещения и проходила железнодорожная линия. В начале XX века началось масштабное преображение набережной. Старые помещения убрали, вдоль Днепра соорудили широкую трассу с речными причалами. Часть Набережного шоссе одели в гранит, а также установили широкие лестницы к воде. Заасфальтировали же шоссе только в начале 50-х годов.

Немного позже был построен Речной вокзал, откуда первое время курсировали грузовые и пассажирские пароходы. Позже их заменили более компактными "ракетами" и "метеорами", а со временем и вовсе оставили только несколько судов для прогулок по Днепру. К 90-м годам Речной вокзал перестал выполнять свою первоначальную функцию вовсе. Вдоль набережной размещалось несколько заведений, в которых киевляне и гости города любили отдыхать после прогулок.

Настоящее. Набережная и сейчас остается одним из самых популярных мест для прогулок в Киеве. В особенности оживленной является зона Почтовой площади. Несколько лет назад она пережила реконструкцию. В начале мая этого года Речной вокзал превратят в современное арт-пространство, открыв несколько помещений для свободного посещения.

“БУХТА FOOD STATION” представляет собой по-настоящему европейский формат: разнообразные форматы лучшей городской еды, которой можно насладиться с невероятным видом на Днепр. Свободный вход. Гарантия соблюдения чистоты и санитарных норм. Фуд-холл не помешает проходу пешеходов, и станет новым этапом в эстетизации набережной, убрав небезопасные шашлычные и чебуречные.

В одном из интервью основатель проекта Роман Тугашев подчеркнул: "Нам важно вдохнуть новую жизнь в Речной вокзал и “БУХТА FOOD STATION” – это только первый этап, своего рода начало развития и Речного вокзала, и всей набережной. Это как теория разбитых зеркал наоборот: сегодня локация оживает благодаря "БУХТЕ", а уже завтра сюда будут подтягиваться еще больше арт-проектов, чтобы реализовать разные креативные идеи".

Судя по последним новостям, в скором времени у Киева есть все шансы догнать европейские столицы и обеспечить горожан комфортными и интересными локациями для отдыха у воды.