Кукурузные оладьи

442
Кукурузные оладьи

Если вы хотите более легкий соус к этим оладьям, приготовьте майонез из авокадо. Для этого возьмите ингредиенты в такой пропорции: на 1 средний/крупный авокадо 1/4 стакана оливкового масла и сок половины лимона (для данного рецепта – лайма). Мякоть авокадо с остальными ингредиентами поместите в блендер, добавьте соль и кайенский перец (по желанию), цедру лайма (для этого рецепта) и взбейте до получения однородного соуса.

Ингредиенты 1 стакан муки 1 чайная ложка разрыхлителя 1 стакан поленты (мелкой кукурузной крупы) ¼ чайной ложки сухого молотого чили 2 столовые ложки пармезана 1 столовая ложка мелко порубленной петрушки 1½ стакана кефира 1 яйцо, взбитое вилкой 420 г консервированной кукурузы, жидкость слить 3 зеленых шалота, измельчить ½ стакана майонеза

мелко натертая цедра и сок 1 лайма

Способ приготовления

1. Смешайте просеянную муку, разрыхлитель, кукурузную крупу, чили, пармезан и петрушку в миске. Сделайте углубление в центре и влейте в него кефир и яйцо. Перемешайте до получения однородного теста. Вмешайте кукурузу и шалот.

2. Разогрейте сковороду и добавьте масло для жарки. Наливайте по 1/4 стакана теста и жарьте на среднем огне приблизительно по две минуты с каждой стороны, до готовности и золотистой корочки.

3. Добавьте в майонез цедру и сок лайма, перемешайте. Подавайте теплые оладьи с лаймовым соусом из майонеза

http://www.flavor.ua

Рецепты