Кукурузные оладьи
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Если вы хотите более легкий соус к этим оладьям, приготовьте майонез из авокадо. Для этого возьмите ингредиенты в такой пропорции: на 1 средний/крупный авокадо 1/4 стакана оливкового масла и сок половины лимона (для данного рецепта – лайма). Мякоть авокадо с остальными ингредиентами поместите в блендер, добавьте соль и кайенский перец (по желанию), цедру лайма (для этого рецепта) и взбейте до получения однородного соуса.
Ингредиенты
1 стакан муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1 стакан поленты (мелкой кукурузной крупы)
¼ чайной ложки сухого молотого чили
2 столовые ложки пармезана
1 столовая ложка мелко порубленной петрушки
1½ стакана кефира
1 яйцо, взбитое вилкой
420 г консервированной кукурузы, жидкость слить
3 зеленых шалота, измельчить
½ стакана майонеза
мелко натертая цедра и сок 1 лайма
Способ приготовления
1. Смешайте просеянную муку, разрыхлитель, кукурузную крупу, чили, пармезан и петрушку в миске. Сделайте углубление в центре и влейте в него кефир и яйцо. Перемешайте до получения однородного теста. Вмешайте кукурузу и шалот.
2. Разогрейте сковороду и добавьте масло для жарки. Наливайте по 1/4 стакана теста и жарьте на среднем огне приблизительно по две минуты с каждой стороны, до готовности и золотистой корочки.
3. Добавьте в майонез цедру и сок лайма, перемешайте. Подавайте теплые оладьи с лаймовым соусом из майонеза
http://www.flavor.ua