Холодец из курицы

Ингредиенты

4 литра воды

4 куриных крыла

6 ножек ( или 2-3 окорочка)

1 луковица

2 морковки

2 лавровых листа

5 шт. перца горошком

соль

4 зубчика чеснока

петрушка

Способ приготовления

Куриные окорочка или ножки промыть. Уложить в кастрюлю, залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену и варить 4 часа. Мясо должно хорошо отходить от костей. Добавить луковицу целиком, лавровый лист, перец горошком, соль и варить еще 30 минут все вместе.

Разобрать мясо, отделив от костей и мелко нарезать. Мелко нарезанную на волокна мякоть уложить в тарелку или форму.

Мелко нарезать чеснок и петрушку, порезать кружочками вареную морковку. Посыпать петрушкой и чесноком куриное мясо, выложить морковку. Залить процеженным бульоном. Поставить в холод на несколько часов для застывания.