Паста бьянка

7,1 т.
Паста бьянка

Этот рецепт будет великолепно сочетаться с бокалом любимого белого вина, возможный варинат – рислинг.

Ингредиенты 500 г спагетти 2 столовые ложки (плюс немного для подачи) оливкового масла 1 луковица, мелко нарезанная 1 зубчик чеснока, мелко порубленный ½ стакана белого вина ¼ стакана куриного бульона 250 г свиного фарша ¾ стакана тертого пармезана, плюс еще немного для подачи

мелко нарубленная петрушка

чесночный хлеб/брускетты для подачи

Способ приготовления

1. Следуя инструкции на упаковке, отварите спагетти в кипящей подсоленной воде до готовности аль-денте.

2. Параллельно в сковороде в хорошо разогретом оливковом масле припустите лук и чеснок, в течение 4-5 минут, до мягкости.

3. Увеличьте огонь, влейте вино и готовьте еще 1-2 минуты, пока оно не испарится на 2/3, добавьте бульон и доведите до кипения.

4. Добавьте в кипящий бульон фарш, разбейте комочки и готовьте еще 4-5 минут.

5. Слейте воду с готовой пасты, верните пасту в кастрюлю, добавьте туда фарш с соусом, насыпьте пармезан и хорошо все перемешайте. Добавьте соль, если будет нужно, и сбрызните оливковым маслом. Посыпьте петрушкой и подавайте с чесночным хлебом.

http://www.flavor.ua

Рецепты