Маринованные маслята

Ингредиенты

1 кг маслят

1 ст.л. соли

лавровый лист

душистый перец

2 ч.л. горчицы в зернах

1 луковица

2 стакана воды

100 мл уксуса 9%

2 ст.л. сахара

2 ст.л. соли

Способ приготовления

Маслята залить холодной водой, замочить на 1-2 часа. Промыть хорошо, перебрать. Если грибы не очень крупные резать не нужно. Залить грибы холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить 10 минут. Откинуть на дуршлаг, промыть хорошо. Налить в кастрюлю чистой воды, положить грибы добавить 1 ст.л. соли, снова довести до кипения и варить 10 минут. Затем слить воду с грибов.

На дно банок выложить лавровый лист, душистый перец и семена горчицы. Переложить грибы в банки.

Лук мелко нарезать. Приготовить маринад: в кастрюлю налить 2 стакана воды, довести до кипения, добавить мелко нарезанный лук, соль, сахар и уксус, довести до кипения, кипятить 5-10 минут.

Залить грибы маринадом. Закрутить банки.

Банки необходимо простерилизовать. Можно поставить в глубокую кастрюлю, на дно постелить полотенце, чтобы банки не касалить дна. Долить воды, вода должна доходить до 2/3 высоты банки, кипятить на медленном огне 30 минут.

Аккуратно вынуть банки. Перевернуть, поставить крышкой вниз. Дать полностью остыть.