Карибский суп с тыквой

Ингредиенты

1 л куриного бульона

400 г тыквы

2 помидора

1/2 стакана сливок

2 -3 зубчика чеснока

2 лавровых листа

1 ч.л. тимьяна

соль и перец

щепотка сахара

несколько капель соуса чили

3 ст.л. сливочного масла

Способ приготовления

Разогреть масло. Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок.

Помидоры обдать кипятком и порезать кубиками. Тыкву очистить и нарезать небольшими кусочками.

Обжарить тыкву вместе с луком,добавить щепотку сахара. Затем добавить помидоры и лавровый лист. Потушить около 10 минут.

Бульон довести до кипения.Добавить тимьян, соль и перец. Переложить овощи в бульон и варить около 30 минут, пока тыква не станет мягкой.

Перелить суп в блендер, добавить сливки, все хорошо перемолоть.

Перелить снова в кастрюлю, добавить несколько капель чили соуса, довести до кипения.

Подавать со свежей петрушкой.