Овощной салат с креветками

344
Овощной салат с креветками

Салат из свежих овощей, заправленный соусом из бальзамического уксуса. Вкусен сам по себе. С добавлением креветок, обжаренных в сливочном масле, превращается в праздничное блюдо.

Ингредиенты
  • 3 помидора
  • 1 большой огурец
  • 100 глистьев зеленого салата
  • 1 большой авокадо
  • 1/2 луковицы красного лука (или любого)
  • 24 свежие креветки (очищенные)
  • 1 смкорня имбиря
  • 20 гсливочного масла
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. горчицы
  • 1 ст.л. бальзамического уксуса
  • 1 зубчик чеснока
  • соль и свежемолотый перец по вкусу
  • кинза

Способ приготовления

Листья салата хорошо помыть и, если надо, порвать на кусочки. Помидоры и огурцы порезать. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и кожицу. Порезать кубиками. Лук порезать тонкими полукольцами. Все овощи положить в салатницу. Посолить и поперчить. Аккуратно перемешать.

Смешать горчицу, бальзамический уксус и оливковое масло. Добавить раздавленный чеснок (я тру на мелкой терке). Очень хорошо перемешать и полить салат.

Креветки поджарить в сливочном масле с двух сторон (1-2 минуты в зависимости от их размера). Посыпать очень мелко протертым имбирем и посолить крупной солью. Положить сверху на салат.

Посыпать кинзой. Подавать на стол можно с горячими или остывшими креветками.

Рецепты