Заготовка остро-сладкий перец

Ингредиенты

5 кг болгарского перца

1 л воды

1 стакан сахара

1 стакан 9% уксуса

1,5 стакана подсолнечного масла

3 ст.л. соли

1 ч.л. черного перца горошком

5 лавровых листиков

Способ приготовления

Перец очистить от семян, нарезать соломкой.

Вскипятить литр воды в кастрюле и добавить в нее все остальные ингредиенты.

Выкладывать перец в рассол по частям так, чтобы он был полностью покрыт рассолом и варить 5-7 минут или пока перец не станет мягким. Вытащить перец шумовкой и уложить в банку. Рассол снова довести до кипения и бросить в него следующую порцию перца. Готовый перец продолжать плотно укладывать в банки.

Когда весь перец будет разложен по банкам, рассол снова довести до кипения и равномерно разлить его по банкам. Банки закрыть без стерилизации.