Салат с жареной семгой

Ингредиенты

250 г семги

соль, перец

растительное масло для жарки

200 г салата айсберг

2 помидора

1 огурец

2 вареных яйца

2 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. винного уксуса

1 ч.л. горчицы

2 ст.л. апельсинового сока

50 г тертого сыра

2 ст.л. каперсов

Способ приготовления

Филе рыбы промыть, обсушить бумажным полотенцем. Натереть солью и перцем. Выложить на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством масла, или на гриль. Обжарить по 5-7 минут с каждой стороны, не пересушите.

Салатные листья порвать или порезать. Нарезать мелкими кубиками помидор, огурец и яйца нарезать кружочками.

Приготовить заправку: смешать оливковое масло, уксус, горчицу и апельсиновый сок.

Выложить в салатник нарезанный айсберг, огурцы, помидоры. Перемешешать. Добавить нарезанное порционно рыбное филе, вареные яйца. Посыпать каперсами и сыром. Полить заправкой.

Совет

Можно добавить в салат оливки или использовать консервированный тунец вместо семги.