Ароматные кексики с тыквой

Ингредиенты

300 г тыквы

1 стакан муки (125 г)

1/4 ч.л. разрыхлителя

1/2 ч.л. соды

1 ч.л. корицы

1/2 ч.л. молотого имбиря

щепотка молотого мускатного ореха

щепотка молотой гвоздики или душистого перца

щепотка соли

3/4 стакана сахара (150 г)

4 ст.л. растительного масла (60 мл)

4 ст.л. воды (60 мл)

1 яйцо

50 г мелкого изюма (по желанию)

Способ приготовления

Нарезать тыкву ломтиками, удалить семена и отварить на пару до размягчения, примерно 20 минут. Мякоть размять в пюре вилкой или провернуть в блендере до состояния пюре.

Разогреть духовку до 180 С. Формочки для кексиков выложить бумажными вставками или обильно смазать маслом.

Смешать в миске сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику, соль. Добавьте сахар, масло, воду, яйцо и перемешайте. Если хотите, добавьте изюм.

Наполнить формочки на 2/3. Выпекать 25-30 минут, проверить на готовность после первых 20 минут (спичкой или зубочисткой). Достаньте из духовки и дайте остыть 10 минут перед тем, вынимать из формочек.