Баклажаны запеченные в рукаве с куриным филе

Ингредиенты

0.5 кг баклажанов

1-2 морковки

200-300 г куриного филе

2 ч.л. сока лимона

2 ст.л. сметаны

специи по вкусу

Способ приготовления

Разогреть духовку до 200 С градусов.

Баклажаны вымыть, очистить от кожицы, разрезать пополам, присыпать немного солью, дать немного постоять.

Приготовить сметанно-лимонный соус: 2 ч.л. сока лимона + 2 ст.л. сметаны, немного соли, специи, если соус вышел очень кислым можно добавить 1 ч.л. меда.

Куриное филе замариновать в сметанно-лимонном соусе. Добавить специи на ваш вкус. Это может быть базилик, кинза, шафран как сушёные так и свежие. Оставить на 5 минут.

Морковь очистить, разрезать пополам. Баклажаны промыть и нарезать.

Отрезать рукав для запекания приблизительно 40-50 см, в зависимости от количества используемых продуктов.

Выложить в рукав куриное филе с баклажанами и морковкой. Рукав положить на смазаный маслом противень, поставить в духовку. Запекать до готовности, приблизительно 20-30 минут. Через 15 минут с начала запекания, под противень поставить еще один противень с водой.

Приятного аппетита!