Торт-мусс из клубники

Торт из замороженной клубники, белого шоколада и готового печенья. Красота и объедение! Отличный десерт для любого праздника!

Готово за: 5 ч 40 мин

Порций: 8

• 500 г клубники (замороженной)
• 150 г белого шоколада
• 18 штук бисквитного печенья савоярди ("Дамские пальчики")
• 100 г сливочного масла
• 10 г желатина (примерно 4 ч.л.)
• 4 ст.л. сахара (или в зависимости от вашего вкуса и сладости ягод)
• 300 мл сливок (35% жирности)

Подготовка: 35 мин | Приготовление: 5 мин | Доп. время: 5 ч, на охлаждение

1.Печенье измельчить, смешать с размягченным маслом.

Видео дня

2.Выложить крошку в разъемную форму (лучше покрыть дно пищевой целлофановой пленкой). Хорошо утрамбовать. Убрать в холодильник.

3.Белый шоколад растопить на водяной бане.

4.Добавить 50 мл горячих сливок и хорошо перемешать.

5.Вылить жидкий шоколад в форму поверх слоя из печенья. Поставить в холодильник.

6.Клубнику немного разморозить и перетереть с сахаром.

7.Желатин замочить в 1/3 стакана воды.

8.Пюре из клубники нагреть (не доводить до кипения) и соединить с желатином.

9.Холодные сливки (250 мл) взбить в крепкую пену. И аккуратно соединить с клубничным пюре. Перемешать до однородности.

10.Выложить в форму и поставить в холодильник на 5 часов.

11.Провести ножом между стенкой формы и краем торта, открыть форму и переложить его на сервировочное блюдо.

12.Украсить по желанию. Я украсила свежей клубникой и посыпала стружкой из белого шоколада.

allrecipes.ru