Салат из кале с бататом

Ингредиенты

1 клубень батата

растительное масло для жарки

1/4 стакана миндаля

1 пучок кале

2 ст.л. оливкового масла

1 1/2 ст.л. бальзамического уксуса

1 ч.л. меда

1 ч.л. горчицы

1 ч.л. сока лимона

1 яблоко

соль, перец

Способ приготовления

Нарезать батат кубиками. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить батат 7- 10 минут, до румяности. Добавить нарубленые орехи и жарить еще 2 минуты.

Вырезать улотнения на листьях кале, нарезать и хорошо помять руками.

Приготовить заправку - смешать оливковое масло, уксус, мед и горчицу и лимонный сок. Нарезать яблоко тонкими ломтиками.

Готовый батат смешать с кале, добавить яблоки и полить салат заправкой. Посолить и приправить салат по вкусу.