Кабачковый пирог

684
Кабачковый пирог

Ингредиенты

4 яйца

2 стакана сахара

1 стакан растительного масла

2 стакана обычной муки

2 ч.л. молотой корицы

1 ч.л. соли

2 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. соды

1 (250 г) банка ананаса, слить сок и мелко нарезать

1 стакан рубленых грецких орехов

2 стакана тертых кабачков

2 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара

Глазурь:

2 ст.л. молока

1 стакан сахарной пудры

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 180 С. Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для выпечки.

Просейте вместе муку, корицу, соль, разрыхлитель и соду.

В большой миске взбейте яйца и сахар, пока масса не станет светлой. Вмешайте растительное масло. Добавьте просеянные ингредиенты к яичной смеси и размешайте. Добавьте ананасы, порубленные орехи, ваниль и кабачки. Тщательно перемешайте. Вылейте тесто в подготовленную форму.

Выпекайте пирог 80 минут, или до тех пор, пока спичка, вставленная в центр пирога, не станет выходить чистой. Дайте остыть 30 минут.

Для глазури: в маленькой миске смешайте сахарную пудру и молоко. Когда пирог остынет, залейте его сверху глазурью.

Источник:allrecipes.ru
Рецепты