Рагу с курицей, 9 июля 2012

Ингредиенты

1 небольшой ципленок

4 картофелины

5 мелких морковок

200 г грибов (шампиньонов)

1 луковица

3 черешка сельдерея

2 лавровых листа

2 веточки тимьяна

3 зубчика чеснока

2 ст.л. сливочного масла

соль, перец

Способ приготовления

Курицу нарезать небольшими кусочками. На сливочном масле обжарить курицу до золотистого цвета. Переложить ее в кастрюлю.

В этом же масле обжарить мелко нарезанный лук. Положить к курице. Добавить куриный бульон (или просто влить воды), чтобы он покрывал курицу наполовину. Добавить лавровый лист, тимян, соль и перец.

Поставить на огонь и тушить около 30 минут.

Остальные овощи нарезать . Картошку-крупными кубиками, морковку (если она молодая и мелкая, можно не резать). Сельдерей- небольшими кусочками. Грибы если крупные-то просто пополам.

Через 30 минут после начала варки курицы, добавить овощи в кастрюлю. Тушить еще 30 минут, пока овощи не станут совсем мягкими.

При необходимости добавить еще немного воды. За 5 минут до окончания варки добавить чеснок, лавровый лист вынуть.