Маринованные кальмары
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Ингредиенты
1 кг кальмаров
3/4 стакана уксуса
2 ст.л. оливкового масла
соль, перец горошком
2 зубчика чеснока
2 лавровых листа
укроп
1/2 лимона
Способ приготовления
Кальмары хорошо промыть, отрезать щупальца. Лучше не использовать щупальца для маринования, они окрасят кальмары в розовый цвет.
Кальмары положить на 3 минуты в кипящую воду, вынуть шумовкой. Нарезать тушки кальмаров кольцами. Уложить в глубокую миску или банку. Нарезать чеснок, добавить к кальмарам чеснок, оливковое масло и выдавленный лимонный сок.
Приготовить маринад: налить 1 стакан воды, добавить мелко нарезанный укроп, лавровый лист, соль по вкусу. Довести до кипения, варить 5 минут. Снять с огня.
Дать постоять 10 минут, добавить уксус. Залить кальмары маринадом.
Поставить в холодильник на несколько часов.