Курочка тушеная по-простому

298
Курочка тушеная по-простому

Ингредиенты

1/2 курицы или 2-3 куриных окорочка

соль, перец

специи по желанию

Способ приготовления

Курицу режем на небольшие кусочки прямо с кожей. Выкладываем кусочки курицы на сковороду и на сильном огне обжариваем.

Жарим без масла, при жарке вытопится жир. Когда обжарили до корочки со всех сторон (около 10-15 минут),солим, перчим, добавляем приправу и доливаем немного воды -примерно 0.5-1 стакан, накрываем крышкой и тушим на уверенном огне, пока вода не выпарится, как только вода почти выпарилась, добавляем еще водички, накрываем крышкой и убавляем огонь.

Возможно вам придется добавить воды несколько раз, но при таком тушении бульон в котором тушится курица начинает желировать и курочка получается очень нежной с липкой кожицей. Тушим около 40 минут.

Источник:allrecipes.ru