Быстрая пицца с моцареллой

Ингредиенты

2 ч.л. дрожжей (для теста) (пакетик 7 г)

2.5 стакана муки (для теста)

1 стакан теплой воды (для теста)

2 ст.л. оливкового масла (для теста)

1/2 ч.л. соли (для теста)

250 г рубленных томатов в собственном соку (для соуса)

1 ч.л. орегано (для соуса)

2 зубчика чеснока (для соуса)

150 г моцареллы

1 пучок базилика

1 ст.л. оливкового масла

соль и перец

Способ приготовления

Сделать тесто - В миску просеять муку, сделать небольшое углубление и влить в него масло, всыпать дрожжи и соль.

Потихоньку начинать вливать в углубление воду, аккуратно подмешивая муку с краев в центр. Когда тесто станет достаточно вязким, смешать все хорошо.

Выложить тесто на рабочую поверхность и месить, пока оно не станет эластичным - около 10 минут.

Накрыть тесто, поставить в теплое место (лучше в раковину, наполненную горячей водой). Дать ему немного подойти. 20-30 минут.

Тем временем сделать соус. Нарезать мелко чеснок, обжарить его в 1 столовой ложке оливкового масла. Влить помидоры, поперчить и посолить немного. Посыпать орегано и тушить 15-20 минут на слабом огне.

Когда тесто готово, разрезать его на 2 половины. Каждую половину аккуратно начать растягивать, от середины, вращая, чтобы получался круг. Если сложно- можно просто раскатать скалкой. Тесто должно быть толщиной приблизительно 5 мм.

На каждую пиццу выложить соус. Распределить его по пицце, размазав по кругу обратной стороной ложки.

Сверху выложить нарезанный кружочками сыр и листики базилика.

Разогреть духовку до 220 С градусов. Печь около 10 минут, пока моцарелла не расплавится.