Десерт "Анна Павлова"

Ингредиенты

4 яичных белка

225 г сахара

1 ч.л. столового уксуса

1 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара

1 ст.л. крахмала

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 180 C.

В большой миске взбейте яичные белки до образования пены. Продолжайте взбивать, добавляя по частям сахар.

В отдельной миске смешайте уксус, ваниль и крахмал. Добавьте уксусную смесь в белки с сахаром и продолжайте взбивать, пока смесь не станет густой и блестящей, примерно 4 минуты.

Выложите противень пергаментом и в центре нарисуйте круг диаметром 20 см. Выложите смесь ложкой внутри круга, не доходя до краёв круга на 2 см.

Поместите в разогретую духовку, сразу уменьшите температуру до 100 C и выпекайте 1 час. Затем выключите духовку и оставьте безе остывать внутри духовки.

Остывший корж-безе украсить взбитыми сливками и ягодами.

Идея

Можно сделать и индивидуальные небольшие тортики-безе.