Яблочный чизкейк

Ингредиенты

100 г сухого печенья

1/2 стакана рубленых орехов

3 ст.л. сахара

1/2 ч.л. молотой корицы

50 г сливочного масла

400 г сливочного сыра (типа Филадельфия)

1/2 стакана сахара

2 яйца

1/2 ч.л. ванили

4 стакана нарезанных яблок

1/3 стакана сахара

1/2 ч.л. молотой корицы

1/4 стакана рубленых орехов

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 180 С. В большой миске потолките печенье, отмерьте 1 стакан крошки и смешайте с 1/2 стакана мелко порубленных орехов, 3 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. корицы; добавьте растопленное масло, перемешайте и выложите на дно разъемной формы, распределяя руками. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 10 минут.

В большой миске смешайте размягченный до комнатной температуры сливочный сыр и 1/2 стакана сахара. Взбейте на средней скорости до получения однородной массы. Вмешайте ваниль и яйца по одному, перемешивая после добавления каждого яйца. Выложите начинку на испеченную основу.

В небольшой миске смешайте 1/3 стакана сахара и 1/2 ч.л. корицы. Добавьте в яблоки и перемешайте. Выложите яблоки поверх начинки и посыпьте орехами.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке 60 - 70 минут. С помощью ножа отделите торт от стенок формы. Дайте остыть, а затем осторожно снимите форму. Охладите торт в холодильнике перед подачей на стол - около 2 часов.