Салат-коктейль из креветок и авокадо

414
Салат-коктейль из креветок и авокадо

Ингредиенты

- 1 1/2 ч.л. молотого кориандра

- 1/2 ч.л. соли

- 700 г крупных или средних креветок, почистить и удалить вену

- 2 ч.л. цедры апельсина

- 2 стакана (500 мл) апельсинового сока

- 3 ст.л. свежего сока лайма

- 1/4 ч.л. красного молотого перца

- 1 средний красный болгарский перец, нарезать тонкой соломкой

- 3 ст.л. мелко нарезанного репчатого лука

- 1/2 стакана нарубленной кинзы или петрушки

- 1 авокадо

- 3 ст.л. очищенных тыквенных семечек (по желанию)

Способ приготовления

В большой миске смешайте 1 ч.л. молотого кориандра (не весь) и 1/4 ч.л. соли (не всю соль). Добавьте креветки и перемешайте.

В другой миске смешайте цедру, сок лайма и апельсина, 1/4 ч.л. соли, 1/2 ч.л. молотого кориандра, и красный перец. Добавьте нарезанный сладкий перец, кинзу и лук.

Разогрейте гриль духовки (или барбекю). Поджарьте креветки на расстоянии 15 см от источника тепла 3 минуты. Переверните 1 раз во время жарки. Переложите в миску с апельсиновым соком и перемешайте. Поставьте в холодильник охлаждаться на 2 часа.

Разложите по бокалам. Украсьте ломтиками авокадо и тыквенными семечками.

Источник:allrecipes.ru